The Mango Tree

　　东海岸公园Marine Cove关闭，美好而熟悉的海滩用餐风情不再。原本位于Marine Cove的The Mango Tree印度海鲜餐馆，告别了开店至今营业了12年的旧址，以及悠闲的海滩情调，搬入购物中心。新店面位于112 Katong，同样是在东部，但环境明显不同。
　　来到新店，店家努力重现原店精神。装潢保留了浓浓的印度风情，有两间精致的私人厢房，还设有户外餐区，营造悠闲气氛。搬不过来的是原店门口的芒果树与海景，但原有的菜色与精神一律保留，还增添了大约10%的新菜。
　　The Mango Tree以印度海岸风情为卖点，由于原店设在海边，决定以印度西南地区的沿海菜肴为主，也提供南印度与北印度的特色菜。当年是本店也是本地第一家同时提供北印度与南印度菜肴的餐馆。

　　前菜就尝了多道海鲜，如北印度的蒜蓉烤虾jhinga lahsuni（$11.90）、中部沿海地区的黑椒烤鱼Ukhadi macchi($11.90)、炸虾Koliwada prawns($11.90)。海鲜之外，推荐北印度的烤鸡串Murg Achari Tikka($7.90)，搭配腌芒果和芫荽。而个人最欣赏的是辣虾汤Cheemeen Soup($5.90)，也是店内最受欢迎的菜肴之一，入口辛辣，但浓浓香味令人停不了口。

　　印度餐主食是各种印度烤饼，这里的选择也很多样化，单是naan（$2.80-$4.20）就有不同口味如芒果、蒜味、牛油、乳酪、海鲜、原味等等，同时也提供南部地区的其他饼类，如薄片状的appam、tandoori roti等等，还有类似印式甜点Putu Mayam的米粉类主食。
　　饼类一般搭配带有浓郁酱汁的菜肴，如鸡肉可选择带有masala香料味道的Chicken Chapora($16)或番茄酱汁的Murgh Makhani($16)。海鲜类推荐Meen Polichatu($20.90)，鲳鱼肉用香蕉叶与香料包起来烧烤，卖相有如我们熟悉的乌打。

　　甜品方面，有本地比较少见的Semiya Payasam($6.50)，源自南印度，甜奶中有果仁与香料的特殊香味。

地址：#03-11 112 Katong Mall
电话：6604 9661

试菜日期：13/6/12

Gallery Hotel私房菜

　　Gallery Hotel没有中餐馆，但食客只须提前预订，就能够以私房菜形式，在会议厅里享用中式套餐。酒店里有多间不同大小的会议厅，最少一桌就可以订购，有如酒楼里的私人厢房。由于是采用预订的形式，确保每组食客都可享有私人的空间，不喜欢的菜式可以更换，时间也比较自由。房间里还提供卡拉ok设备，方便大家庭或一大群朋友聚会。

　　最近，行政总厨冯子忠师傅特别设计了全新菜单，有六道式和八道式两种选择，价格分别为每桌$438和$538，包括茶水。
　　六道式菜单包括：养生鱼肚药膳鸡、滋补当归烤全鸭、美味丝瓜蒸石斑、提神鸡精炖鳄鱼、有机糙米荷叶饭、白果银耳伴燕窝。
　　八道式菜肴与六道式相同，再增加两道：彩色拼盘三重唱、健康清炒罗汉蔬。

　　新菜式更注重每道菜肴的滋补与营养价值，如滋补当归烤全鸭，全鸭上桌后淋上酱汁，浓浓的当归香味扑鼻而来。

　　又如提神鸡精炖鳄鱼，鳄鱼肉原本就是低脂肪、高蛋白，据说有提高免疫力的作用，这道菜肴加上整瓶的鸡精，更加滋补提神。简简单单的有机糙米荷叶饭，以健康糙米取代传统糯米，难得的是，糙米口感毫不粗糙，米粒饱含香味。

Gallery Hotel，Mohd Sultan Road
电话：6849 8699

试菜日期：6/6/12

Noodles面食专卖店

　　乌节酒店最近在Orchard Cafe咖啡座旁边开设面食专卖店“Noodles”，专卖口味正宗的粤式面食。由频频得奖的集团中餐总厨陈国安排的菜单，让你不用花很多钱即可享用酒店大厨的美食。

　　这里的面条有三种选择，包括手工拉面、鸡蛋面和伊面。搭配的食材也有多种选择，包括原粒优质鲍鱼、新鲜扇贝、鲈鱼、虎虾、柱侯焖牛筋腩、南乳焖猪手、京式炸酱与豉油鸡之中挑选。食客可自行选择任何一种口味的面条，搭配哪种食材，并选择干捞还是面汤的做法。干捞是用陈国师傅特制的鲍汁捞面，汤面则采用的上等鸡汤，以鸡骨、小虾与大地鱼熬煮4个小时以上，非常鲜甜。喜欢吃辣的人，可将陈师傅自制的香辣诱人的招牌辣椒酱拌入面条。

　　想要吃得丰盛一些，也可点用小菜，如柱侯焖牛筋腩（$6）、豆腐炖猪蹄($6)、蚝油青菜($3.50)。

　　每碗面的售价$12.80 - $15.80,同时也以套餐形式出售，包括一碗面条（任选）、蚝油青菜和饮料，只卖$19.90。开张优惠，即日起至6月30日，4个成人用餐，3人付费，1人免费。

Orchard Hotel 1楼
电话：6739-6565

Cocotte Sunday Brunch

　　隐身小印度一带的时髦餐馆Cocotte，气氛悠闲，装潢充满设计感，很适合在不上班的日子到这里消磨时间。每逢周末推出的brunch menu，以单点方式提供早餐与午餐项目。

坐下来先点一壶summer punch（$17，可供4人享用），汽水与啤酒里浮动着悦目的青苹果与红苹果。个人不大喜欢在香槟早餐的形式，相比之下果味浓郁的夏日冷饮清爽得多。

　　法式早餐一定要有crepes，这里的crepes有甜味和咸味等不同作法（$14-$22）。
早上不想吃得太沉重，推荐甜味的Suzette和Salt Caramel。

　　鸡蛋有多种作法，基本的煎蛋两个$8，也可加入火腿、番茄等（各加$3）想要吃得更丰富可以点用不同作法与配料各式鸡蛋如Omelette Aux Fine Herbe（$16）、Oeufs En Meurette（$24）等等。搭配传统法式沙律Nicoise Salad($18)，有橄榄、番茄、金枪鱼、鸡蛋等等，相当清爽。

　　如果是作为午餐想要吃得丰盛一些，这里也有一个carving station，每星期推出不同的肉食，当天写在黑板上，上菜时由师傅当场把整块肉推出来，在你面前现场切下，热腾腾端上。还可以来一份法式土司Pain Perdu（$16）作为甜品，让你的周末元气十足。

地址：No 2 Dickson Road
电话：6298 1188

试菜日期：6/5/12