Ruth's Chris Steak House

高级牛排馆

　　吃牛排的地方很多，但真正好吃的不容易找到。
　　源自美国新奥尔良的Ruth's Chris已有近50年的历史，进入亚洲市场也有好多年，却迟至今天才登陆新加坡。东南亚第一家分店，就设在滨华酒店（Marina Mandarin）。

　　来到牛排馆以为都是吃肉，翻开菜单，原来前菜、沙律等等也有不错的选择。开胃菜点了Barbecued Shrimp with Creole Butter（$35），虾子口感清爽而有弹性，酱汁丰富而带有奶味。

不容错过的还有新奥尔良的特色美食Seafood Gumbo Soup（$23），海鲜汤的配料包括鱼虾蟹等海鲜，汤里也有各种蔬菜与香料，口味相当浓郁，汤里还加入少许米饭，有如海鲜烩饭，本身就可以当作一餐。

　　主菜当然就是牛肉。食量不大的朋友，推荐分量较小的US Petite Filet（$85），最小也有230g。上桌是以热盘端出，牛肉在盘子上滋滋作响，切开一看，生熟度恰到好处，也可以在盘上继续加热。肉质厚实却非常细嫩，内层呈粉红色，咀嚼时肉汁慢慢渗出，满嘴都是香味。
　　这里的牛肉选用美国优质牛肉及澳洲和牛，所有美国牛肉都是精选顶尖的2%上等牛肉。煮法和切工都是根据总店的作法，炉子为摄氏982度，上桌的盘子为摄氏260度，不加任何酱料以保持牛肉的原味。
　　不吃牛肉的朋友，这里也有羊排、鸡肉、海鲜类等其他选择，而搭配的配菜同样选择很多，肥美的蘑菇、清脆的芦笋，都令人留下美好印象。
　　甜品推荐Cheesecake with Fresh Berries（$25），由于味道浓郁而且分量不小，建议几个人一起享用。

地址：滨华酒店4楼
电话：6336 9093

试菜日期：15/8/2012