MUSEO看海的下午

　　让你边喝茶边画画的Arteastiq茶廊，如今在圣淘沙Quayside Isle开设全新餐厅MUSEO，刚在上个周末开张营业。

　　Museo是意大利文Museum的意思，来到餐厅的1楼入口，全黑的简约装潢确实有如艺廊一样，拾级而上，二楼才是餐饮空间。中央部分是绘画区，茶几之间设有画布，继续提供边画画边喝茶的服务。与乌节路总店不同的是，窗外放眼望去是升涛湾游艇罗列的港湾风光，为绘画者提供不一样的灵感。

　　餐厅里每逢周末提供下午茶自助餐，时间是1点半至5点，最适合一家人或三几个朋友一起度过悠闲下午。午茶选项以轻食为主，包括三文治、墨西哥卷饼、鲑沙律、冷面、鲑鱼刺身、浓汤、烧肉、牛肉片、鱼片、甜品等等。收费每人$48（包括茶水）或$68（包括啤酒）。

　　餐厅里的一个特色是把食物装在玻璃杯子或圆碗中呈献，称为“Dine-In-A-Cup”，全透明容器迎合摩登食客的喜好，小而精致，可以更清楚地欣赏或拍摄盘中美食。菜单上的Mezzanine系列共有12道选项（各$7-$12），都是以透明小碗形式小份上桌。你也可以点用Mezzanine组合，每套4道，包括烧猪肉、炸乳酪、炸银鱼、软壳蟹，原价各$12，每套$38。你也可以从菜单上的12道选项自行组合，任选4道$39。


　　Arteastiq原本就以多样化的茶单为卖点，来到Museo，继续推出各种水果茶、花茶、姜茶等等。而来到这个地点，除了在悠闲的下午坐下来喝茶，也很适合在忙碌一天的黄昏时分，静下心来小酌一杯，看天色变幻，光影辉映。餐厅里推出了多达30种鸡尾酒，包括10种经典鸡尾酒、10种创意鸡尾酒，以及10种健康鸡尾酒，如加入黄瓜的Cucumber Mojito($16)、加入百香果的Passionfruit Sling（$18）等。

地址：31 Ocean Way #01-22 Quayside Isle
电话：6734 8066
　　Quayside Isle就在W Hotel旁边，可从圣淘沙Beach Station转搭免费短程巴士到Sentosa Cove，步行前往。

Genki Sushi新气象

　　新的一年，元气寿司在重新开张的唐城坊（Chinatown Point）开设分店，展现焕然一新的面貌。

　　旋转寿司连锁餐馆“元气寿司”（Genki Sushi）早在1994年登陆本地市场，最高峰时分店达到14家，后来一度撤出本地市场，两年前又卷土重来，在乌节中央城（Orchard Central）3楼开了第一家店。

　　元气寿司是日本最早推出旋转寿司的餐厅之一，如今旋转寿司的概念不再新鲜，品牌却继续走在时代前端，不断的推陈出新。
　　

　　来到新店一看，曾经的旋转寿司带，换成高速输送轨道，在新加坡还是首创。食物不再慢慢旋转着等待食客挑选，而是通过座位上的ipad点菜以后，由设计成F1赛车或子弹火车的输送盘直接送到座位面前。轨道分三层运行，一碟碟寿司飞快“驾到”，取下食物后列车又飞快驾走，概念新鲜，也确保食物新鲜。

Cream Cheese Katsujime Ebi

　　每点用8碟寿司，还可参加ipad上的jackpot游戏，赢取免费寿司或价格回扣，墙上的屏幕还会显示获奖的桌号，增添趣味。

　　新店力求以高科技来提高效率，每张桌子都设有一个清理盘碟的机器，吃完的盘碟放进去，就能够自动送到厨房。厨房里还设有煮饭机器和制作寿司的机器，能精准地拿捏出重量相同的寿司。负责人Nicholas指出，自动化是餐饮业的最新潮流，这家新店的设备还比日本总店更加先进，堪称为全球第一。



Otoro Sashimi

 　　菜单方面，元气寿司重返新加坡以后更换了不少项目，新店的食物种类更多，每季会推出新的选项。目前推出的春季菜单，共有20多种新项目，如奶油乳酪虾寿司、熏鸭寿司、鳗鱼寿司等等，也有使用高级食材，如选用鲔鱼前腹肉的Otoro和中腹部位的Chutoro。制作寿司的米，也是选用上等的越光香米，按照岐阜县百年传统烹煮。

　　除了寿司，也有其他选择，如可以整只连壳食用的软壳虾，香脆可口；加入蛤蜊的味噌汤，更加鲜美；黑椒鸡肉盖饭，香味浓郁却又不至于太辣。

　　价格每道介于$1.80-$5.80。   地址：#02-33 Chinatown Point 电话：6702 0900   试菜日期：21/2/2013

怡保芽菜鸡

　　新加坡很多地方都能够吃到怡保河粉，怡保芽菜鸡却相当少见。胜乐集团（Select Group）最近增添新品牌“怡保老友芽菜鸡”（Ipoh Lou Yau Bean Sprouts Chicken），就是希望能让让更多新加坡食客不需要大老远跑到怡保，也能吃到这道美食。

　　开创新品牌，负责人多次到怡保挑选食材供应商，并请来经验丰富的马来西亚师傅。怡保芽菜鸡，其实就是很普通的白斩鸡配豆芽菜，但在怡保品尝总是特别好吃，主要是食材的差别。怡保芽菜鸡的特点是采用甘榜鸡，肉质结实但十分嫩滑，所用的芽菜短小肥胖，有别于新加坡细长型的豆芽。为了保留原味，老友芽菜鸡选用的也是马来西亚甘榜鸡，所用的芽菜也是特别由怡保进口，保留了清新爽脆的口感。

　　这里的芽菜鸡可选择与鸡饭或沙河粉搭配，怡保河粉非常著名，一般认为是因为怡保水质较好，制作出来的河粉质地特别嫩划。这里的沙河粉也是从怡保入口，保持原味，可选择干捞或沙河粉汤，品尝了两种都同样溜滑顺口。一人套餐包括鸡肉、芽菜、沙河粉或油鸡饭，价格分别为$6.90/$6.50。单点的话，菜园鸡半只$19.90，整只$39.90，怡保芽菜小碟$3，大碟$5。

　　除了芽菜鸡，也有许多小菜可以搭配，如包括了鸡心、鸡胗和鸡肝的鸡杂拼盘（$4.50）、包括了卤肉、豆干和卤鸡的三拼卤味（$4.50）、酸辣开胃的玻璃鸡脚（$4.50）、猪肉丸汤（$5/$7）、西刀鱼汤（$5/$7）等等。甜品方面有怡保清补凉、家乡养颜桂花茶、芒果西米露、清凉罗汉龙眼茶，售价各$2.50。

　　怡保老友芽菜鸡去年底全新登场，短期内已迅速开了6家分店，最新店面是在唐城坊（Chinatown Point）#B1-52，近期内也将来到Junction 8和Bugis Village。

网站：www.ipohlouyau.com.sg
试菜日期：27/2/2013

The Manhatten Fish Market十周年新菜单



Seafood Sea-esta

The Manhatten Fish Market去年底庆祝十周年，迈入下一个十年，推出全新菜单以及25道新菜。前菜、面食、海鲜拼盘、甜品等各个组别都增添更多选择。

Spicy Baked Fish

很多人都以为这里的食物以油炸类居多，其实，新菜当中有不少非油炸类。如：

■Stewed Tomato Mussels（$7.95），以番茄酱汁炖贻贝，微微的酸味相当开胃；

■Seafood Sea-esta（$15.95），可选择咸味或辣味的汤汁里，汤里有带子、贻贝、鱼片，搭配法式面包；

■Spicy Baked Fish($15.95)，肉质细白的多利鱼腌得辛辣开胃，搭配蒜蓉饭与蔬菜。

Sexy Hot Whole Fish

其他还有一整只鱼的Sexy Whole Fish($32.95)、拼盘式的Flaming King Prawn($23.95)等，适合几个人一起分享。

　　意式面食推出的新口味也有很多种，包括蛤蜊意面Vongole Ole（$13.95）、美式带子Scallop Americana（$9.95/$13.95）、奶油鲑鱼Creamy Salmon Penne（$11.95/$15.95）、香辣海鲜Spicy Seafood Olio（$11.95/$15.95）、香辣金枪鱼Spicy Tuna Spaghetti（$9.95/$13.95）等等。

　　甜品方面，新口味有Citrus Sundae（$2.90）、Fruit Sundae（$2.90）、Cookie Sundae（$3.50）等等。