又见一炊烟

观赏灯会顺道游览大台中地区，当然少不了要到访有台中后花园之称的新社乡。抵达台湾以后，一下飞机就直奔台中，在越来越暗的天色中来到新社的乡间小路，终于来到“又见一炊烟”。

又见一炊烟，名副其实的“又见”。我不是第一次来到这里，上次到访已经是六年以前，也是元宵节前后，那是我第一次到台湾参加灯会。

六年人事几番新，我已经离开了原本任职的机构，当年同行的伙伴们也已各奔西东，物是人非，想起当年造访的情景，却还是历历在目。

一下车看到餐厅招牌，又见一炊烟，如此的琼瑶，如此的邓丽君，心境已跌入遥远的时空。往事如烟啊，眼前的一切却不曾改变，主张慢食慢活的餐厅，时间也在此缓缓停顿。

餐馆以禅味和慢食文化为号召，座落在山峦树林间，可以放眼山光水色，建筑本身具有中国风，古色古香，又有几许日式格局。两层楼的建筑简单朴素，颇有古雅趣味，户外设有禅风庭院，静止的池水倒映着树影天色。坐在庭院里正好面向一片山色，还可远眺山下的台中市。

上回造访是个阳光普照的白天，已经过了用餐时间，停车进入纯粹参观，各个角落到处拍照，心里却好奇着这里的食物究竟是什么味道。由于地方偏远，之后也没想过要再次造访，没想到今天居然还有机会得以重返，仿佛是为了弥补早已遗忘的缺憾。

此次来到天色已完全暗下，户外一片黑暗，灯光亮起又是不一样的感觉。室内的榻榻米地板与和风装潢，雅致幽静。

餐馆走的是私房菜的路线，也就是无菜单的创意料理，店家会根据时令食材安排菜色，菜肴每季更换。

坐下来先喝杯茶，昆仑菊花桂香茶，用的是昆仑菊花，加入桂花。桂花香味恬淡，菊花带着高山特有的冷寒之香，入口暗香扑鼻，口舌生津。

水梨帝王蟹，选用新鲜北海道帝王蟹脚，肉质饱满，搭配一片清脆水梨，香甜鲜美。

紫苏芥末小卷橙盅芦笋蚌，小而精致的分量包含了多样食材，挖空的橙盅里装着小卷（乌贼）、紫苏叶、芥末，紫苏叶的清香让小卷的鲜味更彰显，整个放入口中，酸甜清新。铺在下面的是新鲜芦笋蚌，底下是味噌酱，味道更丰富。

咖喱煎日本玉带子，日式咖喱搭配香煎日本带子，酱汁浓稠芳香。

酥炸黄金鱼，外层炸得香酥金黄，咬下是鲔鱼块，芳香饱满，毫不油腻。

坐下来以后眼前就一直摆着一个小锅，这时候终于可以揭开锅盖，原来是腊肠饭。米饭粒粒芳香，腊味的浓香深深浸入米粒中，吃在口中香气缠绕味蕾，久久不去。

树葡萄醋南瓜杏鲍菇小牛排，小牛排搭配着南瓜、杏鲍菇，同时还端上一小杯水果醋，开胃解腻。

菠菜海鲜汤，乍看像绿茶，其实是海鲜汤，绿色来自菠菜，里面还有虾子与墨鱼，清澈鲜甜。

甜品是银茸莲子羹，清甜不腻，最后再送上一杯桑椹汁，养生健康。

这样的地方真的不适合吃得太快，最好能有大半天时间，选一个自己喜欢的角落，坐下来发呆、聊天、翻阅书刊，或者什么都不做。

还有，记得要用一用这里的厕所，室内与户外的厕所设计各异。尤其是庭院里的厕所，开放式设计，面向山林解放，绝对贴近自然。

午餐或晚餐收费为每人新台币1320元。

又见一炊烟
地址：426台湾台中市新社区中兴里363-35号
电话：04-25823568

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