巴西烤肉一度相当流行，近几年来渐渐少有所闻，最近却发现金文泰Sunset Way的宁静住宅区里，悄悄出现了一家最新巴西烤肉馆Carne & Caipirinha。
Carne是吃肉的意思，Caipirinha是一种巴西鸡尾酒酒，顾名思义，餐馆就是要你来到这里，大口吃肉、大杯喝酒。
这家巴西烤肉餐厅是全户外环境，只有自助餐台是摆在室内，座位都在外面，以著名的“Rodízio”（轮流）方式上菜，也就是把多样化的肉类轮流呈献在食客面前。黄昏时分坐在通风凉快的户外，烤肉师傅会拿着大串肉块来到餐桌边，当场把肉片切下，放在食客餐盘。
巴西烤肉是巴西的特色美食，精选优质肉类加以腌制后，以长串把肉块慢慢烧烤。而这家巴西烤肉店更标榜以炭火烧烤，也是新加坡唯一使用炭火烧烤的巴西烤肉餐厅。使用炭火慢烤，更能够保持肉类的丰富滋味，并带来迷人的烟熏香味，也更贴近巴西烤肉原始粗犷的牛仔风情。
享用巴西烤肉无需点菜，烧烤师会把最新出炉的烤肉轮流端出来，游走于餐桌之间，来到食客面前当场切出你想要的厚度与分量。餐桌上放了红绿两张牌子，想要食用时翻开绿牌，不想食用时翻开红牌。
所供应的烧烤食物包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸡心、猪肉、香肠、面包、黄梨等等，这里的招牌菜肴包括一些外面少见的牛肉部位，如牛臀肉盖（Picanha）及牛肩峰(Cupim)。牛臀肉盖是牛肉当中非常珍贵、品质卓越的部位。牛肩峰也是比较少见的部位，只能在一种称为zebu的巴西牛身上找到，所含油花比其他肉类更多，肉质细嫩。
Carne & Caipirinha的所有牛肉与鸡肉都是从巴西直接进口。巴西是全球最大的肉类出口国之一，巴西牛肉的味道与美国和澳洲牛肉不同，有更粗犷饱满的味道。
除了热滋滋上桌的烤肉，一般巴西烤肉餐厅里也设有自助餐台，提供沙律、面饭类及巴西传统黑豆料理Feijoada等等，吃腻了烤肉不妨休息一下，吃一点青菜面饭换换口味。
来到Carne & Caipirinha，当然也要来一杯Caipirinha，这是一种带有清新果味的巴西鸡尾酒。此外，这里也售卖特别入口的巴西啤酒如Skol与葡萄酒，以及巴西汽水Guaraná Antarctica。这款具有南美特色的汽水只在三个国家售卖，还是第一次在新加坡亮相。
收费
欢乐时光：
星期一至星期六: 傍晚5时30分至晚上7时
星期天及公共假期: 傍晚5时至6时
成人$39.90，儿童$18
例常收费：
星期一至星期六: 晚上7时至11时
星期天及公共假期: 傍晚6时至晚上11时
成人$49.90，儿童$24
Carne & Caipirinha
Blk 106, Sunset Way
Clementi Street 12, #01-50
Singapore 120106
电话/传真: 6464 0478 / 79
营业时间: 星期一至星期六: 下午5时30分至晚上11时; 星期天及公共假期: 傍晚5时至晚上11时
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