Jamie's Italian在全球共有30多间分行，2013年来到新加坡，在怡丰城开设了第一间店，等了两年终于再开新店来到乌节地区。
有别于怡丰城的海滨风格，乌节新店散发着活力充沛的都市感，新店门面宽敞，显著打上Jamie's Italian的字样，面向着乌节路。车辆行人路过都会好奇地多看一眼，坐在餐厅里也能清楚看到路人来来往往。
餐馆同样走休闲随兴的路线，进门有酒吧区，开放式厨房分成小菜区、比萨区、面饭区等等，制面机在另一角落，偶尔会看到师傅出来拉出一片片面团。
菜单上的选项与怡丰城的大致相同，有开胃菜、意式面饭、主菜、小吃等等，并增添了手工比萨饼的组别。全球的Jamie's Italian很多，不是每一间都提供比萨饼，所以，来到这家新店，比萨是必点。
比萨饼的面团都是在餐馆里新鲜制作，使用优质意大利面粉，面团制作后轻轻拉开（而不是擀压），以达到清脆的口感，之后放置9个小时，点用时再由师傅现场制成比萨饼。
这里的比萨共有四种口味，都是薄片形式，饼皮香脆。比萨饼上桌时也采用特制盘子，能够保温较长时间，慢慢吃到最后仍能保持饼皮的脆度。
 |
| Margherita Pizza |
试了经典的Margherita($21)，馅料包括番茄酱、马苏里拉乳酪、干番茄、罗勒，味道芳香浓郁。
 |
| Funghi Pizza |
再试另一道香菇版本的Funghi（$23.50），使用了不同菇类、烟熏马苏里拉乳酪、洋葱、百里香，口感丰富。
 |
| Wild Mushroom & Smoked Mozzarella Risotto |
意式面食是菜单上最受欢迎的部分，包括各式面条、米饭、饺子面团类。特别推荐这里的意大利饭，使用的是陈年意大利米Acquerello，米粒饱满细长，能够吸收更多汤汁，长时间炖煮也不会变得软烂，很受意大利厨师的推崇。我们点用的是这里的野菇炖饭（Wild Mushroom & Smoked Mozzarella Risotto，$26.50），米粒中饱含奶油与乳酪味，拌着野菇的芳香，虽不软烂却不至于太硬，吃起来很舒服。
 |
| Prawn Linguine |
这里的面条也是餐馆师傅自制，尝尝招牌的虾扁面（Prawn Linguine $18/$26）。酱汁是以虾头和各种香料烹制，芳香浓郁，面条口感对我来说面条稍硬了一些，不过，据称这是正宗的口感，不喜欢太硬的话，点菜时可特别声明。还有必须注意的是，面条上桌以后，正确的做法是把酱汁搅拌均匀，马上食用。千万不要慢吞吞地拍照聊天，放久了口感和味道都会比较逊色。
 |
| Lamp Chop Lollipops |
主菜点了小羊排（Lamp Chop Lollipops, $38），采用意大利传统的“Al Mattone”方式烤制，搭配洋蓟与薄荷蘸酱，带骨的香烤小羊排可以像棒棒糖一样抓着食用，肉香十足。
 |
| Creamy Panna Cotta |
 |
| Lemon Meringue Cheesecake |
甜品方面，奶油布丁（Creamy Panna Cotta, $10.50）搭配着酸甜浆果，软滑清新。柠檬乳酪蛋糕（Lemon Meringue Cheesecake，$12.50）质感轻盈而带有微微酸味。
Jamie's Italian
地址：583 Orchard Road, #01-01/04, Forum Shopping Mall, Singapore 23884
电话：6655 7676
No comments:
Post a Comment