利师傅17岁起开始制作点心，拥有23年酒店经验。来到香宫，推出多道卖相精致、造型漂亮的新点心。
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| 凉瓜龙虾饺 |
首先端上的是凉瓜龙虾饺，装在精美的红色篮子里端上，凉瓜（苦瓜）是流行的健康食材，入口有淡淡的苦味和爽口的脆度，搭配龙虾的嚼劲与淡淡的鲜香。
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| 酥皮叉烧包、牛肝菌素粉粿、鹅肝酱萝卜酥 |
接下来是香宫精美点心拼盘，呈献师傅的三大创意点心。左边的是酥皮叉烧包，制成有如可以提起的篮子，篮子的提手看似晒干的竹片，其实是能吃的饼干！右边的牛肝菌素粉粿，粿皮Q弹，馅料有菌类的鲜香，咀嚼后口中还有回甘。下面的是鹅肝酱萝卜酥，外观制作萝卜形状，里面是切成细丝的萝卜条，外皮酥爽香脆，馅料清淡而充满萝卜的自然甜香。
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| 蛋白瑶柱蒸萝卜糕 |
蛋白瑶柱蒸萝卜糕，白白有如豆腐，挖开来原来是萝卜糕，顺滑可口，芳香诱人。
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| 鱼子香菇滑烧卖 |
鱼子香菇滑烧卖，馅料为虾肉和香菇，上面有粒粒鱼卵在口中爆开。
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| 香茜叉烧肠粉 |
香茜叉烧肠粉，香滑爽口，也可选择虾肉内馅。
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| 辣椒蟹生煎包 |
辣椒蟹生煎包，摆盘漂亮，几片枫叶增添秋意，带出吃蟹的感觉。生煎包里包的是蟹肉，而且是辣椒螃蟹，增添本地色彩。
试菜时适逢大闸蟹上市，因而除了点心，也尝了两道大闸蟹佳肴——
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| 蟹粉扒豆腐 |
蟹粉扒豆腐，豆腐滑嫩，青豆爽口，拌着蟹肉与蟹黄的鲜甜，格外诱人。
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| 大闸蟹紫苏叶焖粉皮 |
大闸蟹紫苏叶焖粉皮，粉皮Q滑弹牙，汤汁鲜美。
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| 姜茶汤圆、椰香千层糕 |
甜品是大闸蟹菜单的姜茶汤圆，以及点心师傅新创的椰香千层糕。
香宫 Shang Palace
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
电话：62134138
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