FYR新菜单

主打烧烤类美食的FYR开张至今半年多，渐渐摸清楚食客的口味，最近翻新了菜单，推出17道新菜。每逢星期一、星期二和星期六晚上，也有live band现场表演，吸引金融区的顾客上门喝酒吃肉，松懈精神。

餐馆全名是FYR Cycene Ond Drinc，源自古欧洲语言，读音是Fire Kitchen and Drink。菜单标榜现代欧式烤肉，烹制过程中以东南亚地区的香料与调味来搭配。所有的菜肴都是用特制的Josper炭炉来烧烤，保留肉类原味，并带有烟熏香气。

翻新后的菜单依然走同样的路线，带来更多样化的肉类与部位选项，如战斧牛排（Tomahawk）、上等腰肉牛排（Porterhouse）、牛膈柱肌肉（Onglet）、羊脊肉（Lamb Saddle）、猪颈肉（Pork Jowl）等等。

菜单上以烧烤肉类居多，如今也添加一些非肉类的小菜如贻贝（Blue Mussels, $15）、智利海鲈（Chilean Sea Bass，$16）等等。

1公斤重的战斧牛排

主菜方面，最受瞩目的新菜莫过于1公斤重的战斧牛排Cape Byron 100 Day Grass-Fed Angus Tomahawk（$108）。Tomahawk是印第安语“战斧”的意思，所谓的战斧牛排带有一条肋骨，连着大片的肋骨牛肉，外形有如斧头一样。

如此豪迈庞大的牛排比较不容易处理，一般餐厅里比较少见，这里选用的是草饲安格斯牛肉，肌肉间含脂量丰富，外层有焦香烟熏味，咀嚼时细嫩多汁。霸级牛排比一般牛排重量高出四倍，端上桌来气派十足，很适合一大群朋友一起享用。

龙虾、鸡肉、羊排拼盘

另一道适合几个人分享的是拼盘式的Whole Maine Lobster, Five Spice Whole Chicken & Lamb Saddle($88)，一大碟的龙虾、鸡肉、羊排，端上桌来无比壮观丰盛。整只的大龙虾肉质鲜美，上面的酱汁有乳酪与香茅的清香；烤鸡用五香粉腌制过再烤，鲜嫩美味。

牛小排

当然也有单人分量的主菜，牛小排Braised Beef Short Ribs($42)经腌制过，慢火烘烤至软嫩香滑，入口即化。贴骨的部分连着少许的骨膜，Q弹软嫩。

DeRaza Iberico Pork Chop 280g

猪排DeRaza Iberico Pork Chop 280g（$36）选用的是西班牙顶级的伊比利亚黑毛猪，肉质鲜嫩，细细咀嚼，香而不腻。

烤香蕉与椰子雪糕

甜品也推出新选项的巧克力慕斯Valrhona Triple Chocolate Mousse($12)及烤香蕉Grilled Lady Finger Banana with Coconut Ice Cream($10)。比较有特色的烧烤过的小香蕉，吃够了烧烤类想要换换口味的话，则推荐巧克力慕斯，品尝时用汤匙挖开，并没有如想象中流出巧克力浓浆，而冰冰凉凉的雪糕。

FYR Cycene Ond Drinc
地址：19 Boon Tat Street
电话: 62213703