良木园无鱼捞生

新年的脚步越来越近，年菜的介绍也进入尾声（终于！）……这一个新年碰上生鱼感染事件，让餐饮业者更加小心，食客也人心惶惶，市面上许多酒楼餐馆都主打无鱼捞生，让大人小孩都能捞得开心，吃得放心。

良木园酒店旗下两家中餐馆岷江川菜馆（Min Jiang）及岷江在纬壹（Min Jiang at One North）今年推出三款新口味捞生，都是完全不含生鱼片，却同样滋味十足。

酥炸龙袍捞起

岷江川菜馆推出的酥炸龙袍捞起（$118），在盘子一角绘制了一只可爱的猴子，而真正具有猴年特色的，其实还有隐藏在捞生里的蟠桃丝，搭配了其他菜丝如日本萝卜丝、翡翠茶瓜丝、棕色茶瓜丝等，并以炸鲑鱼皮取代生鱼。鱼生酱汁也偏离传统的梅酱，改以浓缩苹果汁给鱼生调味。最后加上薄脆、花生碎、芝麻、松子，增添口感。

松露油培根水果捞起

岷江在纬壹则推出松露油培根水果捞起（$78/$128），用料包括大量瓜果如芒果、蜜瓜、日本黄瓜、胡萝卜丝、萝卜丝等，并使用了酥脆培根条、油炸芋头丝、番薯丝等增添口感，捞起时抢尽风头的确是酱汁里的白松露油，举筷间尽是浓浓松露味。

富贵金鲍鸡煲

海味锅方面，岷江推出富贵金鲍鸡煲（6人份$248），好料包括澳大利亚十头鲍、花菇、蚝豉、干贝、发菜等。主角的童子鸡先炸过再焖一小时，待海味煮好又与丰盛海味一起焖制45分钟，鸡肉入口香嫩柔滑，酱汁香浓入味。

金鲍腩排海味锅

岷江在纬壹的金鲍腩排海味锅（6人份$248），则以腩排为卖点，其他食材包括澳大利亚八头鲍、海参、蚝豉、花菇、干贝、发菜等。主角的腩排快速油炸之后，以蒜蓉、葱腌制入味，再以慢火的方式焖煮2个小时，品尝时入口即化，丰腴诱人。

福气满溢

良木园的创意糕点每年也很令人期待，今年特别推出造型有如拜年福袋的福气满溢（$88），切开来里面是伯爵茶牛油蛋糕。卖相同样吸引人的还有招财金蒜（$88），以黄金色的蒜头造型，包裹巧克力蛋糕。两款糕点有得算又有得入袋，趣致讨好。

招财金蒜

此外，良木园酒店向来以榴梿糕点闻名，今年再次推出榴梿年糕卷（$27/$36/$45），乍看像传统瑞士卷，咬下却是一层层的年糕卷着榴梿。

岷江川菜馆及岷江在纬壹有多种年菜套餐，收费每人$98-$128（岷江川菜馆）或$108-$128（岷江在纬壹）起，1月22日至2月22日推出。

地址：
岷江川菜馆 22 Scotts Road
电话：67301704 / Deli电话：67301786

岷江在纬壹 No 5 Rochester Park
电话：67740122

猴年新春年菜：
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