香宫母亲节养颜新菜

母亲节即将来临，香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）香宫（Shang Palace）主厨吴超仁师傅特别呈献多道美容养颜的散点菜式，4月25日至5月31日推出。母亲节的周末（5月7日及8日）则推出七道式母亲节套餐，每人$128。

媒体试菜时，品尝了散点与套餐上的几道新菜——

美颜美容煲

大家一致赞好的是美颜美容煲（4人分，$198），端上来俨然如一锅盆菜，但作法不同。大骨加老母亲慢火熬煮浓汤，再加入小火煨好的鲍鱼、花胶、燕窝、海参、猪脚筋、白木耳、香菇、烧肉、鸡肉等等，浓汤香甜浑厚，鲍鱼嫩滑爽口，海参入口即化，咀嚼过程中可以感觉到浓浓的胶质，滋补养颜。

柚子汁笋壳

套餐里的柚子汁鲈鱼，当天用的是笋壳，油炸过的鱼片淋上酸甜爽口的柚子酱汁，令鱼的口感更加鲜嫩，同时也消除了油炸过的火气。旁边搭配了刨成丝的炸芋头，堆砌成宝塔状，寓意吉祥高升，吃起来也爽脆可口。

原只椰盅杏汁炖燕窝

原只椰盅杏汁炖燕窝（每人$78），精选燕窝炖到汤浓味鲜，混合了椰汁与椰肉的浓香，入口润滑香醇，十分滋补。

4月25日至5月31日的其他的散点养颜菜肴还包括龙趸骨炖花胶海参汤（每人$42）、蚝皇碧绿广肚扣辽参（每人$56）、原只椰盅雪耳珍珠粉炖雪蛤（每人$38）。

5月7日及8日的七道式套餐（每人$128）则包括了牛油果黑芝麻拼冻龙虾、红烧蟹皇花胶羹、豉椒味菜炒海螺片、柚子汁鲈鱼、香宫脆皮鸡拼避风塘带子、金钩樱花虾炒饭、原只椰盅杏汁炖燕窝。

香宫 Shang Palace 
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
电话：62134138