Cin Cin Bar新酒吧

我很少在这里写酒或介绍酒吧，因为平时都开车出门，酒后不驾驶，酒精类饮料能免则免。上星期到Oasia Hotel Downtown过周末，入住酒店不需开车回家，可以喝得放心尽兴，没有后顾之忧，这也是住酒店staycation的一个好处。（相关文章：Oasia Hotel Downtown住宿体验）

丹戎巴葛一带喝酒的地方很多，Cin Cin开在Oasia酒店楼下，配合酒店风格，开放式门面、高挑天花板，空间感很好。

发布在FB专页上的相关视频：Cin Cin Bar @ Oasia Hotel Downtown

Cin Cin Bar

Cin Cin是意大利语“干杯”的意思，但酒吧的主题是间谍，可以联想到电影中1950年代英美秘密情报特工，手握酒杯的形象。

酒单上选项众多，也可自行组合搭配

酒吧主打杜松子酒（琴酒），酒单上目前有18种杜松子酒，未来还会推出更多选项。这里还可以为你客制化鸡尾酒——先从18种杜松子酒中挑选一种作为基酒，再选择调配的饮料，也有11种选项。喜欢苦味的还可加入苦精，有十多种选择也可完全不加。最后的装饰也有柠檬片、橙片、橄榄、薄荷等诸多选择。

调酒师大显身手

另外，也可选择客制化马丁尼——挑选杜松子基酒以后，再选择搭配的Vermouth酒（有甜与不甜七种选项），以及是否要加入苦精，调酒方式也可选择搅拌或摇酒。这样子各个组别自行搭配挑选，可以搭配出250种不同选项！

左边的是Operation Siam，右边的是Cin Cin 

选择太多看得眼花缭乱，酒单上也有原本设计好的特调鸡尾酒，有12种选项，如1985、Violette Szabo、Sambucus Toxin、Bloody Monkey等等。看着鸡尾酒名称都很花俏，同伴选了Cin Cin（$20），既然是招牌一定没错；我选了Operation Siam（$20），因为和泰国向来有缘，所有的Siam必然熟悉亲切。

品尝时发现，Cin Cin是相当经典的马丁尼味道，调酒师Fadly介绍，这个配方是他心目中最完美的杜松子酒与Vermouth的比例，也是最理想的马丁尼味道，因而以此作为Cin Cin的招牌酒。

Operation Siam则比较特别，Fadly说：“把整碗冬炎汤都装在里面！”入口有橙橘与香料的味道，配料中有泰式的香柠、姜汁汽水、迷迭香、新鲜酸柑汁等等。

Earlgroni

Fadly推荐的另一选项是Earlgroni（$18），取材自下午茶的概念，在Earl Grey茶里加入苦味与橙橘的酸甜，酒中有茶，茶中有酒。

举杯畅饮

试尝了一口，还是喜欢我自己的暹罗口味。举起杯来边拍照边享用，看到身边新认识的年轻朋友也点了同样的饮料，握着酒杯正以同样的角度在拍照。坐下来边喝边聊，年轻小妹原来生于泰国，整个酒单上当然以这杯暹罗酒最对味。果然与泰国有缘，就这样把酒言欢，倾盖如故，杯酒中说不完的话题，正是泡酒吧的趣味，以及每一款鸡尾酒的各自精彩。

Cin Cin Bar
地址：100 Peck Seah Street #01-02. Singapore 079333
电话：6385 2604

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