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| 合家欢招牌鱼生 |
源自日本的四川饭店来到新加坡以后入乡随俗，拿到米其林星之后也没有标新立异或提高价位，农历新年推出的鱼生与年菜依然是本地食客熟悉的传统口味。餐馆多年来拥有一批支持者，每年的团圆饭都是一早就被熟客们订购一空。
今年推出了多款鱼生，最顶级的是合家欢招牌鱼生，鱼生里包括了龙虾、鲍鱼、三文鱼、旗鱼与鱼子，搭配爽口蔬菜，香甜可口。
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| 羊肚菌燕窝螺头炖鸡汤 |
媒体试菜当天品尝的是每人$138的二龙腾飞菜单，捞过鱼生之后，接下来品尝的是羊肚菌燕窝螺头炖鸡汤，广东式炖汤里有羊肚菌、燕窝、螺头等高级食材，滋补美味。
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| 发财鲍鱼仔黄金袋 |
发财鲍鱼仔黄金袋是高级版的“好市发财”，蚝豉装在豆皮里有如黄金袋的造型，肥美蚝豉搭配一颗颗鲍鱼，富贵吉祥。
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| 当归黑豚肉 |
下一道是当归黑豚肉，选用肥美的日本黑猪肉，入口并没有当归的药材味道，更多的是猪肉的肉味脂香，搭配新鲜雪菜爽口去腻。
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| 蛋白金银蒜蒸龙虾 |
蛋白金银蒜蒸龙虾，龙虾肉以大蒜和蛋白清蒸，新鲜扎实，鲜美汤汁里有大蒜的香味，盘底软滑的蒸蛋白也极为鲜甜，整盘吃得一滴不剩。
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| 生炒腊味糯米饭 |
生炒腊味糯米饭，米饭里有腊肠与润肠的香味，越嚼越香。
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| 杞子杏脯雪耳 |
最后来一碗杞子杏脯雪耳，清甜滋润，去油解腻。
四川饭店的新春宴席和外卖促销从1月11日至2月22日，每人$98-$488（最少2人），每桌十人$1288 - $2988。
四川饭店 Shisen Hanten
地址：Level 35, Orchard Wing.
Mandarin Orchard Singapore
333 Orchard Road, Singapore 238867
电话：6831 6288/62
2017年新春年菜
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