 |
| Angelina来到新加坡，在怀旧感的Capitol Piazza重现巴黎街头风情 |
Angelina于1903年由奥地利糕点师傅创办，以糕点和巧克力闻名于世。新加坡分店也是品牌的第一间东南亚分店。由于甜点名声太响，很多人只当它是逛街走累时的下午茶好去处，没想到这里其实也有完整菜单，提供开胃菜、主菜等等，严格遵循总店的法式口味。
配合情人节，Angelina由2月13日至20日推出四道式情人节套餐，每人$75——
 |
| 甜菜根冷汤 |
第一道是甜菜根冷汤Beetroot & watermelon gazpacho with frozen orange and sturgeon caviar，说是汤，更像是果菜汁，装在高脚玻璃杯端上，色彩鲜艳如同鸡尾酒。汤底是甜菜根与西瓜的清新甜味，浸有冷冻鲜橙，上面洒着细细鱼子增添鲜味。
 |
| 太平洋鲜蚝 |
第二道是太平洋鲜蚝Baked pacific oysters with ginger-yuzu mignonette，乍看以为是生蚝，其实经过微微烤过，蚝壳拿起来是温热的，品尝时保留了鲜蚝的细滑口感，却没有生蚝的腥味，搭配送入口中的不是海水的咸味，而是特别调制的酱汁，鲜甜开胃。
 |
| 香煎旗鱼片 |
主菜二选一，推荐香煎旗鱼片Sauteed swordfish with charcoal asparagus and spicy mango sabayon。旗鱼的生熟度掌握得恰到好处，熟透又毫不干硬，盘底的芒果酱汁不只香甜还带有辣味，搭配的细长条芦笋，外层裹着酥脆竹炭，丰富了口感。
 |
| 战斧猪排 |
另一道主菜选择是战斧猪排Tomahawk pork rack with charred peaches, purple cabbage puree，同样在肉香里夹着果香，熏烤过的桃子片，搭配着盘底的紫色高丽菜酱汁，清甜漂亮，增添甜美浪漫。
 |
| Babylone蛋糕 |
甜品是店内招牌的Babylone蛋糕，红色诱惑切开来露出覆盆子与香草慕斯，搭配茶与咖啡，或是迷你热可可。这里的传统法式糕点和热可可都是由巴黎进口，招牌的热可可（Hot Chocolate）由尼日尔、加纳、科特迪瓦和巴布亚新几内亚的四种可可豆制作而成，浓香诱人，质感浓稠厚重，甜腻中带苦味，加入一勺鲜奶油，充满罪恶感又如此难以抗拒，既期待又怕受伤害……浅尝一口，满嘴浓得化不开的甜美诱惑，正如爱情。
 |
| 招牌热可可 |
Angelina
地址：Capitol Galleria 15 Stamford Road #01-82. Singapore 048616
电话：63688 5657
No comments:
Post a Comment