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| 翻新后的Dolce Vita |
吧台如今更加雅致，原本的开放式厨房以半隐蔽设计呈现，地砖也更有意大利风情。落地玻璃外是酒店泳池，也可选择坐在户外，享受浓浓度假气息。
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| 另一个角度看过去 |
重新开张当天出席了开张派对，场面热闹，宾客众多，但难以感受到真正氛围。于是另行找了一个平日中午再次上门，在宁静气氛中品尝Chef Marco Mannochio的推荐佳肴，享受餐馆新感觉。
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| 夏日气息的莓果饮料 |
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| 面包 |
坐下来先来一杯莓果饮料，端上面包，蘸着橄榄油与牛油，慢慢享受悠闲度假心情。
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| 鲔鱼小牛肉 |
前菜是鲔鱼小牛肉Vitello Lonnato（$32），这是一道凉菜，选用小牛肉腰背肉部位，切成薄片铺在盘底，入口细嫩鲜滑。上面铺着满满一层鲔鱼浓酱，把小牛肉完全覆盖，再搭配着清爽腌菜，更加爽口开胃。
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| 番茄小馄饨 |
面食类品尝Tortelli（$36），师傅自制的番茄小馄饨，内馅香柔软嫩，外皮Q滑爽口；最大亮点是炙烧海螯虾，烧烤香味浓厚，鲜香醇厚。
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| 蒸鳕鱼片 |
主菜是蒸鳕鱼片Merluzzo（$48），清淡得不像意大利菜，还搭配了海胆！师傅特别过来指出，不是只有日本料理才有海胆，南意大利有丰富海鲜，海胆也是常见食材。慢火蒸制的鳕鱼片，最大程度保持肉质鲜嫩滑口，肉脂饱满，入口鲜香四溢。搭配意大利杏仁汁、西洋菜、长豆，更添鲜甜。
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| 提拉米苏 |
甜品是经典意式甜品提拉米苏Tiramisu（$16），以新颖手法呈献。细致慕斯下面铺着细碎巧克力屑，入口香滑而又有粒粒口感。咖啡使用的是意式espresso，味道特别浓郁。
午间时段也有推出午餐套餐，两道式$36，三道式$42，四道式$52。
Dolce Vita
地址：Level 5, Mandarin Oriental Singapore
5 Raffles Avenue, Marina Square
电话：6885 3551
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