威士马广场日本食街的町田商店（Machida Shoten）擅长横滨风格的家系（iekei）拉面，在世界各地有超过400家特许经营店，新加坡分店是第一家由总店亲自经营的海外分店。
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| 町田商店新加坡分店 |
家系拉面有43年历史，起源于横滨市，最大特色是汤头同时用猪骨和鸡骨熬煮，有别于一般拉面汤头单用猪骨烹煮。经长时间熬制，汤头达到奶滑浓郁的口感，配上独家的酱油调味，香醇浓郁。
>>看看师傅甩面的招牌动作：町田拉面
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| 总厨直井公介，招牌甩面动作 |
拉面烹制时的一大特色是用舀子高举煮熟的面条快速挥下，把多余水分拨到地上，沥干面条。坐在餐馆座位上，看着开放式厨房里帅气主厨身手敏捷地甩面、煮面，很有节奏感，增添用餐气氛。
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| 酱油豚骨拉面 |
这里最经典的横滨风格家系拉面是厨师推荐的酱油豚骨拉面Shoyu Tonkotsu ($14)，也是这里的招牌拉面。酱油与猪骨汤头比例完美，可自行决定面条的软硬度。使用的是横滨式黄色面条，带有碱水味，与本地面条很接近，我本身不怎么喜欢，桌上倒是提供了很多调料，如蒜蓉、芝麻籽、豆瓣酱、辣椒粉等等，可以自行调制合意的口味。不过，汤头本身已经很有味道，调料下多了，又影响了汤头原本的香醇。
在日本，拉面小馆里只有盐味、酱油、味噌等几种选择，来到新加坡，口味与制作方式坚持一贯的作风，却也迎合本地食客喜好，菜单上除了招牌拉面也增添更多选项。
只在新加坡分店推出的另有两道拉面口味——味噌豚骨拉面与野菜拉面，一浓一淡。
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| 野菜拉面 |
日本拉面向来口味偏重，这里的野菜拉面Garden Veggie Ramen($15)是我所见过，最清爽清香的拉面。清淡不表示乏味，视觉上色彩缤纷，相当吸睛，入口别有一股清甜香味，原来拉面配料综合了12种不同蔬菜，汤头也是以七种蔬菜熬煮，还加上葱油增香提味。
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| 味噌豚骨拉面 |
味噌豚骨拉面Miso Tonkotsu Ramen($14)在豚骨汤里注入味噌的美味，使用的味噌结合了红味噌与白味噌。最后再加上玉米、高丽菜、牛油等等，让味道更浓郁丰富。对我来说，口味稍重了一些，比较喜欢的还是清爽健康的野菜拉面。
町田商店去年来新开店，渐渐摸清楚市场需求，在菜单上增添了多道小菜——
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| 虾肉煎饺 |
虾肉煎饺Homemade Shrimp Gyoza ($9.80/5个) 馅料为整只的老虎虾，酥脆外皮下包着鲜美虾肉，外皮香脆，馅料多汁。
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| 叉烧炸肉饼 |
叉烧炸肉饼Cha-Shu Croquette($6)以特别调味的猪肉碎制作，美味诱人。
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| 伊比利亚排骨 |
伊比利亚排骨Seasoned Iberico Spareribs($14)先把排骨煮到软烂，再以町田商店原创的甜酱油调味，轻轻剔开即骨肉分离。
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| 香辣虾仁炒饭 |
香辣虾仁炒饭Spicy Shrimp Fried Rice($10)综合12种材料，芳香辛辣，完全迎合新加坡人的口味。
町田商店 Machida Shoten
地址：435 Orchard Road #04-40 Wisma Atria Shopping Centre. Singapore 238877
电话： 6262 3214
其他拉面：
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