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| Gattopardo |
往内是开放式厨房与室内餐区，旧店屋格局楼梯很高，木阶梯上每一级都饰以色彩明亮的意大利地砖，明快温馨。
专攻西西里料理的Gattopardo自2010年开张至今已有七年，是时候注入新生命。餐馆最近翻新了整个店面，迎来新厨师的加入，并更新了菜单。
实际上，餐馆最近引入新投资者注入资金，创办人Chef Lino Sauro依然是主要负责人，但需要兼顾海外业务，厨房里找来得力助手Dylan Cheong担任Chef de cuisine。
翻新后的餐馆与菜单依然主打西西里特色，使用西西里食材，就连橄榄油也是Chef Lino自家种植出产的。目前推出的是夏季新菜单，增添了几道新菜。
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| 生红虾片 |
前菜推荐生红虾片（Rosso Di Mazara，$34），选用的是西西里顶级的红虾，Gattopardo是第一家把它引入新加坡的餐馆。生虾片呈半透明红白色泽，上面铺着细叶芹、金枪鱼卵，口感嫩滑细致，鲜味中带有香甜果味与香菜的清新。
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| 宽管面 |
面食类选了宽管面（Paccheri，$34），大圆管状的面条是那不勒斯的特色面食，以粗粒小麦粉制作，酱汁用的是青酱，却又有别于一般意大利面的青酱味道，使用称为“cime di rapa”的意大利西兰花加上马铃薯制作，搭配鲜美贻贝，口味清新而毫不浓郁，色泽与味道都是夏天的感觉。
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| 鳕鱼 |
主菜是鳕鱼（Merluzzo, $38），选用的是新西兰蓝鳕鱼，鱼肉细嫩，鱼皮上还带着鱼鳞，增添酥脆口感。盘底配着蚕豆豆汁，配菜中还有一条烧烤小茴香（fennel）。
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| 开心果蛋糕与开心果雪糕 |
甜品一道二式，开心果蛋糕搭配开心果雪糕，蛋糕是按照师傅姐姐的家常做法制作，甜美温馨，配着冰凉奶滑的开心果雪糕，开心结束阳光灿烂的夏日午餐。
星期一至星期五的午餐时段，餐馆也推出三道式午间套餐，每人$32，非常划算。
Gattopardo Ristorante di Mare
地址：34/36 Tras Street. Singapore 079026
电话：6338 5498
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