 |
| 肉勝又高档日式烧烤，肉品与呈献方式都很讲究 |
来到新加坡，肉勝又位于Duxton Road老店屋，狭长型店面只有28个座位，置身其中却不至于有一股油烟味。原来，桌面上使用的都是特别设计的水晶烧烤盘，热度均匀不沾锅，以低温小火慢烤，优质和牛细嫩湿润，不经腌制，让你尝到各部位牛肉的天然原味。
 |
| 使用水晶烧烤盘烤肉 |
餐馆主打三道套餐：肉套餐（Niku Course, $98）、勝又套餐（Katsumata Course, $128）、惠比寿套餐（Ebisu Course, $168），分别为六道式、七道式及八道式。价位偏高，但目前举行买一送一促销（2017年9月12日至26日），双人百元起就能享用高级日式烤肉，正是上门体验的大好良机。
登门试菜当天品尝的是七道式的勝又套餐。
 |
| 餐前小菜 |
首先是每日精选的餐前小菜，今天推出的是日式火腿片，卷着一片日本雪梨，肉片的咸香中夹着梨子的爽脆与香甜，搭配焖了8小时的牛筋萝卜煲。
 |
| 豆芽、泡菜与黄瓜 |
接着端上腌渍的豆芽、泡菜与黄瓜，可作为开胃菜，也可留着等一下搭配烤肉享用。建议用黄瓜与下面的牛肝刺身搭配，因为牛肝稍微有点甘苦味，用清脆的黄瓜消除味道，嘴里可以更清爽地迎接下一道菜。
 |
| 牛肉与牛肝刺身 |
最特别的是这道刺身，左边是鹿儿岛和牛刺身，右边深色的是牛肝刺身。一般餐馆里生牛肉片已是相当少见，生牛肝更是珍贵罕见，我也是第一次品尝。有点好奇又有点疑虑，小心翼翼送入口中，口感滑溜，带有微微的腥味，不难接受，但也不怎么懂得欣赏。
 |
| 牛舌 |
接下来是牛舌，薄薄两片有如刺身，但这回是烧烤后才享用，摆在水晶盘上，稍微翻两下就熟了，口感爽脆，带有油脂香气。
 |
| 蔬菜盘 |
搭配的蔬菜盘，大白菜切丝，伴着盐昆布。黑色的昆布切成细丝，口感有如日本酱菜，但昆布咸中带着甜，配着爽脆白菜丝十分可口。
 |
| 综合肉盘 |
综合肉盘登场，分量为严选和牛片90克、和牛腰肉30克、黑猪肉30克。比较精彩的是切成薄片的综合和牛片，分成牛腿、横隔膜、牛肚腩、牛臀、牛肋，每一片各有不同口感与味道。
 |
| 肉片一片片铺在水晶盘上，在眼前慢慢变色变熟 |
看着店员利落地把肉片一片片铺在水晶盘上，在眼前慢慢变色变熟，视觉上已很有吸引力。牛肉本身未经腌制，稍微沾点盐分送入口中。牛腿肉口感扎实，牛肚腩软嫩多油，牛肋油脂丰富，牛臀还细分成左右后三面，Q滑爽口。
 |
| 日本黑猪肉 |
这里的猪肉也是优质肉品，选用来自日本的黑猪肉，以天然谷物喂养，没有腥膻味，不需全熟也可安全食用，吃起来肉质更细嫩芳香。
 |
| 牛肉咖喱饭 |
 |
| 鸡汤面 |
吃完烧肉以后来一份主食，可选牛肉咖喱饭或鸡汤面。我选了牛肉咖喱，绵密咸香，拌着米饭更加爽滑可口，分量不大，吃下去很舒服。
 |
| 芝麻雪糕 |
最后是芝麻雪糕，冰凉爽口，不甜不腻。
上述勝又套餐原价每人$128，买一送一促销双人$128，只限9月12日至26日晚餐时段（中午不营业），别错过了！
肉勝又 Niku Katsumata
地址：47 Duxton Road. Singapore 089511
电话：9162 7502
时间：5.30pm - 11pm
No comments:
Post a Comment