樱桃园新面貌

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）不久前刚翻新了意大利餐馆Dolce Vita（请看：Dolce Vita新面貌），又轮到中餐馆樱桃园（Cherry Garden）。

樱桃园新面貌

樱桃园在8月底关闭了好几个星期全面翻新，刚在最近重新开张，展现焕然一新的面貌。整体风格依然是古雅东方情调，中国字画、盆菜、艺术品等等穿插其间，原本的深褐色格调改成色泽较浅的原木色系，搭配户外庭院景致，感觉更加明亮宽敞。

私人厢房换上新的墙面与水晶灯

主厨还是郑汉洲师傅，菜单稍微调整，增添多道新菜，为食客增添新意。翻新后首次登门，品尝了其中几道特色新菜——

首先是点心三品，点心类每笼三件，媒体试菜时同一笼中综合了三款点心：黑金蒜虾饺（三件$8）、黑松露水晶饺（三件$7）、金汤小笼包（三件$7），来自云南的黑松露与黑蒜为点心增添独特香气，小笼包皮薄味香，汤多鲜美。

松茸鲍片雪耳炖鸡汤

松茸鲍片雪耳炖鸡汤（每人$28），松茸是营养丰富的珍贵食材，这里选用的是海拔3000米以上的优质野菌，与鲍片雪耳炖煮，养颜滋润，香醇暖胃。

剁椒蒸红斑件

海鲜类除了常见的鳕鱼、笋壳等等，也有红斑，这道剁椒蒸红斑件（每人$22）呈献长块状的红斑，以香辣剁椒清蒸，酸中带辣，却又不至于太酸太辣抢走鱼肉鲜味，恰到好处地提味去腥，鱼肉鲜美，酱汁开胃。

蒜烧和牛

蒜烧和牛（$48），新菜当中的主打菜肴，也是本日焦点。选用A4等级的宫崎和牛，油花细密，滑嫩丰腴，盘底搭配了餐馆特制的姜蒜酱，我本身向来都很喜欢这款蘸酱（用来拌饭更美味！），不过，和牛不是白饭，不要马上浸满酱汁，建议可以先不蘸酱，细细品尝高级和牛的脂香肉味在口中化开的美妙滋味，再试试蘸酱后的感觉。

腊味时蔬炒五谷米饭

腊味时蔬炒五谷米饭（$24/$36），腊味饭做成健康版本，综合了糯米、野米、玉米、白米、糙米，以及切细的蔬菜与腊肠，炒得香气十足，粒粒诱人。

樱桃红

甜品登场，樱桃红（$10）不是新菜，而是这里的招牌甜品，以前是装在玻璃杯里，如今换个方式呈献。清爽冰凉的荔枝冰，搭配以女儿红浸泡过的樱桃、特制冰沙与新鲜芒果，清新解腻。尤其是陪衬的粒粒小圆珠，看似珍珠奶茶里的珍珠，送入口中却轻轻爆开流出桂花香气，清新讨喜。

樱桃园 Cherry Garden
地址：Mandarin Oriental 5楼
5 Raffles Avenue, Marina Square, Singapore 039797
电话：6885 3500