Kota88印尼中餐

印尼料理在新加坡相当常见，但Kota88标榜的是印尼中餐。店名已带出印尼华人的特色：Kota是印尼文里“城市”的意思，雅加达也把当地唐人街地区称为Kota，而88是华人最爱的数字。

Kota88怀旧又新潮

餐馆由印尼餐饮集团Blue Waves Food Empire开设，开张已有两个多月前，渐渐上了轨道。地点坐落于东海岸路实乞纳一带住宅区，店面装潢怀旧又新潮，桌面的格纹、吧台墙面的“吃得满足”，都是用餐时拍照的最佳背景。菜单上所有菜式标价都以88结尾，增添趣味。

印尼华人爱吃的家常风味

印尼中餐就是印尼华人爱吃的家常风味。结合了福建、潮洲、客家等不同籍贯的烹饪手法，以及印尼食材与香料，如花生酱、椰糖、椰奶等等。基本上，就是南洋华人的口味，很适合新加坡人的味蕾。而且既然是中餐，猪肉与酒精饮料都不需避忌，开怀享用。

什锦饭Nasi Campur是印尼的国民美食，店内招牌菜猪肉饭Nasi Campur Babi（$12.88）是华人爱吃的版本，特别注明主角是猪肉（babi），综合了烧卖、五香肉卷、猪耳朵、卤蛋，还有一串沙爹烤肉，带有烟熏味而又芳香多汁。也可选择以鸡饭取代白饭，但各种配料其实都很下饭，伴着白饭大口享用，已经如墙上所写：吃得满足！

Sate Babi

招牌沙爹也点出猪肉主题，而且不是简单的一种猪肉沙爹。Sate Babi（10串$15.88）以拼盘式上桌，十串当中有五种口味，有咸味猪肉、甜味猪肉、猪肝、猪肠、猪皮。以肝脏和猪皮做成沙爹，我还是第一次尝到，带来更多样化的口感与更丰富的滋味。

咸菜肉骨汤

咸菜肉骨汤Sup Baikut（$15.88）以排骨和咸菜炖汤，味道类似娘惹咸菜鸭汤，以排骨取代鸭肉。

牛百叶拌银芽

牛百叶拌银芽Babat Jarit Cah Tauge（$17.88）是比较家常的口味，菜名的Cah Tauge念起来就是福建话的“炒豆芽”，难怪吃起来就像家里的菜，只是家中不用搭配牛百叶来炒。味道淡雅清爽，豆芽的爽脆与牛百叶的韧性形成对比口感。

巴东酱炒螃蟹

巴东酱炒螃蟹Kepiting Saus Padang（$55.88）采用店内特制的巴东酱酱汁，综合了甜味与酸味，又不像辣椒螃蟹那么浓稠抢味，鲜香可口。

Babi Panggang

印尼烧猪Babi Panggang（一份$38.88），外皮酥香细薄，蘸着白糖享用，肉质也烤得爽口扎实，满口脂香而毫不腻口。

Es Teler

甜品推荐水果冰Es Teler（$6.88），综合了椰子、鳄梨、菠萝蜜，每一口都是浓浓热带滋味。

欢乐时光，酒精饮料$5.88

Kota88营业时间很长，除了午餐与晚餐时段，晚上6点至7点半是欢乐时光，酒精饮料$5.88。晚上9点至午夜12点推出Liquid Buffet，饮料任点任饮，每人$31.88。深夜11点以后推出宵夜菜单，营业至凌晨3点才打烊。

Kota88 Restaurant
地址：907 East Coast Road #01-02 Springvale. Singapore 459107
电话：6242 2645