Yellow Pot摩登中餐

达士敦六善（Six Senses Duxton）酒店里的Yellow Pot，里里外外看起来都不像中餐馆。餐馆用的是英文名称，酒吧与餐馆连在一起，装潢走时尚风格，以黑色和金色为主色，餐桌不采用大圆桌排列形式。坐下来看到桌上精致可爱的餐盘设计，才感觉到几许的现代中国风。

Yellow Pot摩登中餐馆

Yellow Pot跟随六善集团的理念，注重健康，选用天然食材与可持续发展原材料烹煮中餐。中餐主厨吴威儒有丰富经验，选用本地新鲜食材打造创新菜肴，突出天然食材原味。

不像中餐馆的室内装潢

六善是高端酒店品牌，到Yellow Pot用餐却高贵不贵，在美食林立的丹戎巴葛保持竞争力，午间套餐每人$48（最少2人）或4人$120（每加一人$30），想要吃得更丰盛也有每人$96的主厨赏味套餐。

The Kaifeng

所有午间套餐都包括每人一杯健康饮料，可从菜单上的Natural Tonic点选，由酒吧特别调制。我选的是主打的The Kaifeng菊花气泡水。其他选项还有苹果肉桂、黄梨迷迭香、覆盆子、草莓与陈醋等等。健康饮料单点每杯$14，而午间套餐每人$30起竟包含了这杯饮料，算一下就知道确实划算。

话梅风味有机圣女果

开胃菜先尝尝话梅风味有机圣女果，也就是以话梅腌渍的小番茄，酸酸甜甜，清爽开胃。

脆皮烧腩配蜂蜜芥末

脆皮烧腩配蜂蜜芥末，外皮酥脆，肉质肥瘦均匀，脂香四溢，蘸点芥末酱更加美味。

小鲍鱼海螺鱼鳔汤

小鲍鱼海螺鱼鳔汤取材自传统一品锅，用各种食材熬出香味，丰富用料有小鲍鱼、马蹄螺、香菇、竹笙、鱼鳔等等，熬煮后依然保存了食材的原来味道，爽脆软糯兼而有之，毫不干柴。汤头醇香入味，感觉滋补健康，呼应六善品牌精神。

清蒸澳洲金目鲈

清蒸澳洲金目鲈采用的是本地养殖的澳洲金目鲈，养鱼场位于西部新加坡和印尼海域的边界。新加坡的养鱼场大多位于北部的柔佛海峡，西部与印尼之间的新加坡海峡，水流强劲，海水纯净，更适合养殖鲈鱼。吴师傅的做法是把切片鲈鱼清蒸，搭配葱与姜，淋上鱼骨高汤调制而成的酱汁，带出鲈鱼原本的鲜甜。

上汤干贝蛋香菠

上汤干贝蛋香菠暖心家常，菠菜饱浸了上汤，搭配了鸡蛋、枸杞子，赏心悦目也增添美味。

斑节虾生面

斑节虾生面的两条斑节虾肥大诱人，肉质爽口结实，生面油煎得酥香微焦，吸取盘底的浓郁酱汁与大虾的鲜味，很有满足感。

芒果西米露配蜜柚

芒果西米露配蜜柚也就是传统的杨枝甘露，清甜消暑。

上述套餐为每人$48，只在午餐时间推出。

Yellow Pot @ Six Senses Duxton
地址：88 Duxton Rd Singapore 089540
电话：69141420