居家防疫追看泰剧Let's Eat，道道美食充满诱惑，想念泰国的种种美好。听说荷兰路的Kin Hoi提供泰式街头风味，赶快上门一尝。咖啡店里的小贩摊位平易近人，摊主不是大厨而是泰国妈妈，坐在摊位前传来阵阵泰语谈笑，恍如身在泰国街头，格外的抚慰人心。
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| Kin Hoi泰式风味 |
泰国菜不是只有泰式炒面和冬炎汤，一直都觉得新加坡的泰式美食太过千篇一律，终于看到有人推出不一样的选择，心里已经点赞。Kin Hoi，泰语的Kin是吃，Hoi是贝壳类，顾名思义主打贝类美食。
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| Daniel与Atchara |
老板张伟隆（Daniel Teo）原本是白领上班族，合作伙伴Atchara Nimnuan是泰国人，疫情间设立网络平台售卖泰式辣椒酱与血蚶，反应热烈，从而决定开设实体店面，与顾客面对面接触，更有满足感。
摊位选在组屋楼下的咖啡店里，更接地气，员工都是在本地居住多年的泰国主妇，确保口味地道，同时也迎合本地食客的需求。开店营业除了招牌的血蚶，也扩大菜单提供更多样化的选项。
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| 泰式潮州血蚶与泰式辣味血蚶 |
主打的血蚶（$19）有两种口味，泰式辣味（Signature Spicy Half Shelled Cockles）和泰式潮州口味（Signature Teochew Half Shelled Cockles），也可点用一份，分成两种口味（如上图）。不要被名称误导，吃起来其实潮州味比辣椒味更辣。辣味就是以店家的招牌辣椒酱为基础，吃起来很有泰国风味，血蚶带着腥鲜味；潮州口味是泰式潮州味，原本的辣椒酱里混搭了中式酱油汁，突显蚶的鲜，完全掩盖腥味。
血蚶处理得很好，肉质饱满，新鲜干净，不带泥沙也不带血水，每一粒都已事先处理，带着半边壳呈献，保持了本来面貌又很方便食用，蘸着辣酱鲜美中刺激食欲，很适合点一杯啤酒边吃边聊，怀念泰国吃香喝辣的日子。
招牌辣椒酱源自Atchara的家传配方，辛香酸辣，混合了鱼露、蒜头、指天椒等等，入口刺激开胃，很典型的泰国风情。除了搭配血蚶，其实蘸着每一道菜吃起来都特别有泰国味道。
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| 虾婆冬粉 |
虾婆冬粉（House Special Vermicelli Claypot with Crayfish $18），虾婆用大火炒得肉质多汁鲜嫩，冬粉用芹菜和香蒜大火快炒，香滑软嫩，入口带着蒜香味与虾婆的鲜味。
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| 泰式蟹肉蛋饼 |
泰式蟹肉蛋饼（Fluffy Thai Omelette with Sweet Crab Meat $16）下手毫不手软，白白的新鲜蟹肉点缀在金黄蛋饼上，一看已胃口大开。蛋饼切开来里面居然还夹着更多蟹肉，蛋香浓郁，混搭着螃蟹的鲜嫩，美味加倍。
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| 泰式烤猪肉 |
除了海鲜也有肉类菜式，推荐泰式烤猪肉（Thai Honey Grilled Pork $12），选用猪颈肉的部位，事先腌制，肉质细嫩软滑，油脂均匀。
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| 牛肉粒 |
牛肉粒（Melting Beef $12）肥瘦均匀，部位等同于西餐馆的牛排，切成丁状，炙烤香气浓郁，油香四溢。感觉少了一点泰国味，蘸一蘸辣椒酱，马上回到了泰国！
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| 鸭面 |
早市售卖鸭面（Duck Noodle $5），上午8点半开始售卖，至售完为止。到访当天是星期一，很幸运午餐时间还能吃到，汤色浓郁，味道醇厚，入口是很地道的泰式潮州风味——以潮式卤水为基础，但下手更重，味道更浓更厚，配料除了鸭肉片还有半个卤蛋，拌着猪油渣浓香可口，蘸着店家的招牌辣椒酱，泰美好。
Kin Hoi
地址：Blk 6 Holland Close. Singapore 271006
电话：8866 8668
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