位于尼路的日本小馆美樱（Mio Fine Foods）走小清新路线，室内装潢素雅，菜品摆盘漂亮，深受年轻顾客喜爱，每季推出特色菜品吸引食客上门，入夜生意很好。
 |
| 美樱日本料理 |
迎来一周年，餐馆翻新主菜单推出多道新菜，也听取顾客意见，精选过去的季节性菜单里的人气菜品，纳入例常菜单中。
 |
| 生蚝冷盘 |
首先尝尝生蚝冷盘（Kaki Ikura $24），源自冬季菜单，肥美生蚝上搭配了鲑鱼卵，粒粒爆开，鲜美顺滑，很适合下酒。
餐馆主打的寿司，网上能见度颇高的寿司球（Sushi Ball），如今以“抓寿司”（Grab Sushi）取代。为此我深表惋惜，但毕竟，上网晒照片图的就是新鲜感，是时候换个代表性画面。
 |
| Grab Sushi |
Grab Sushi（$25）怎么个grab法？说白了就是DIY手卷，寿司做成长条状，上桌后自行用紫菜卷起享用。很适合三几个朋友小聚共享，自选爱吃的口味，动手卷寿司你来我往，增添几分用餐趣味。这道菜源自之前的夏季菜单，一道五件，五种不同主料：（上图左起）葱花鲔鱼碎、山葵美乃滋炸虾、鲑鱼鳄梨、扇贝明太子、鳗鱼乳酪。
 |
| 三色饭团 |
比较传统的寿司饭团类，也推出新的三色饭团（Sanshoku Maki $22）。三色哪三色？有白身鱼、赤身鱼、鲑鱼三种颜色；鱼身上搭配有白色美乃滋和橘色鲑鱼卵，也是三色。饭团里的夹心有虾肉、黄瓜、渍物等等，口感丰富。
 |
| 和牛海胆丼 |
更令人赞赏的是和牛海胆丼（Wagyu Uni Don $62），上层铺满了片片和牛，还搭配了海胆、鲑鱼卵、炸蒜片。和牛片烤得恰到好处，外层微焦，内带血色，肉片底下还藏了酱油渍蛋黄，拌开来让蛋液流入米饭，脂香肉味中透着海胆与鱼卵的鲜味，还有蒜片的酥香。
 |
| 盐烤鱼下巴 |
菜单翻新后，原有菜单上的人气菜品也得以保留。盐烤鱼下巴（Hamachi Kama $35-$38）选用的是黄尾鱼下巴，也是最肥美细嫩的部位。简单盐烤，外皮酥脆咸香，鱼肉细嫩鲜滑，入口有烧烤的香味。
.jpg "Mochi and Berries") |
| 麻糬与莓果 |
甜品新推出麻糬与莓果（Mochi and Berries $15），装在透明容器里亮眼登场，上层铺满了切片草莓，下面圆球以为是雪糕，其实是麻糬，继续挖下最底层才是雪糕。麻糬不会融化，可以慢慢拍照，赏心悦目，眼睛吃冰淇淋。
美樱 Mio Fine Foods
地址：82 Neil Road Singapore 088843
电话：6291 2330
No comments:
Post a Comment