吃遍大江南北

　　这几年来，翡翠饮食集团属下的餐馆就有如雨后春笋般出现，甚至去到吉隆坡、曼谷、韩国等都可以吃到，而且分成小厨、拉面小笼包、面包世界等不同类型。

　　总是大排长龙的荷兰村翡翠小厨旁边，今年初就开设多一家翡翠拉面小笼包。两层楼的店面能够容纳更多食客，也为这一带的翡翠支持者带来更多选择。

　　翡翠拉面小笼包以中国手工拉面及上海风味小吃见称，尤以上海小笼包（3元2角）备受赞好。小笼包外皮很薄，但用筷子挟上时却不容易破；咬破包子的皮，甘甜香浓的汤汁流泻在嘴里，而且肉馅鲜嫩，芳香可口。

　　其实除了上海、江浙一带的风味菜，翡翠拉面小笼包也让你吃到各地佳肴，例如只在荷兰村分店独家推出北京片皮鸭（48元），就让你在拉面馆里也能尝到北京名菜，而且作得皮脆肉滑，配合薄薄饼皮与葱条大口咬下，滋味无穷。

　　红油抄手（4元5角），乍看菜名难以理解，看看英文翻译“Wanton”就明白了。“抄手”其实是四川人对馄饨的称呼，红油抄手更是四川成都的著名小吃，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料后食用，酸酸辣辣，柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

　　刀削面是著名山西小吃，以刀工见称，削成片片面条。翡翠的牛腩干捞刀削面（7元5角），也许是迁就本地人的习惯，削出来的不是山西常见的面片而是长条状的面条。不过，咬起来同样有弹性，很有咬劲。

　　翡翠拉面小笼包的醉猪手（每碟6元）也是必尝小菜，虽然是猪皮却一点都不肥腻，咬下非常爽口，弥漫幽幽酒香。

　　口味特别的还有火腿烤双方（13元），自制的松软白面皮，夹着火腿、清新黄瓜与酥脆豆皮，香酥独特，值得一尝。

　　此外，一定要尝的还有上海滩金沙虾（16元），鲜虾炸得极为酥脆，甚至可以连壳咬下；黄金葱油大饼（5元）厚厚一大片，上面洒满点点芝麻；干煸四季豆（8元）把爽口四季豆与肉碎、辣椒炒得芳香四溢……最后当然少不了要来一碟甜品，馅料饱满又不甜腻的豆沙锅饼（6元）是不错的选择；或者来一碟高丽豆沙（4元5角），奶黄色的圆球一口咬下，流出热热的豆沙与香蕉，甜美诱人。

地址：241/241A Holland Ave S278976
电话：6468 4330