不一样的泰式料理

　　泰国料理，从来都不是只有黄梨饭、芒果沙律、鱼饼、冬炎汤。Yhingthai Place老板娘兼主厨Keatsanee生于泰国，来新多年，发现本地泰国餐馆菜式来来去去变化不多，决定把更多样化的泰国料理介绍给新加坡食客。

　　提起Purvis Street的Yhingthai泰国餐馆，一般人想到的是位于角头的Yhingthai Palace。其实就在同一排店屋，多走几步就能找到姐妹餐馆Yhingthai Place。

　　Yhingthai Palace营业至今已有14年，建立起一批忠实熟客，老板因而决定开多一家Yhingthai Place，在不影响原有客源的情况下，供应不一样的菜式。

　　Yhingthai Place开张也有5年，最近重新装潢并推出新菜单，更加令人耳目一新。

　　全紫色的装潢高贵浪漫，天花板悬挂奢华吊灯，就连餐桌餐椅也是精心搭配，置身其中有如童话世界。

　　菜式登场还有更多惊喜。最特别的是前菜Miang Kum（$14/$18），用一片叶子卷起来，把搭配的七种配料按照一定顺序逐样放进去，包括姜丝、洋葱、酸柑、指天椒、虾米、花生、椰丝，然后一起放入口中，享受清新香脆的独特口感。

　　另一道开胃菜Som Tum Krob（$15/$25）是泰国菜常见的木瓜沙律，不同点在于这里的木瓜包括青木瓜丝和炸木瓜丝，结合在一起更加爽口。

　　就连大家熟悉的冬炎汤，也有不一样的诠释方式。白酒冬炎虾汤($8)非常清澈，没有丝滑奶油色，入口却非常芳香够辣；牛肉冬炎汤($6)就没有那么辣，汤水鲜美，牛肉软嫩，还有牛筋、肉丸，非常特别。

　　还有一道Sur Rong Hai($15/$25)，又称为“Tiger's Tear”，其实是一道烤牛肉，搭配的酱汁包含了辣椒干、阿参酱、甜酱、酸柑、洋葱、鱼露，都是由老板娘细心调配。

　　平时吃泰国菜都点用黄梨饭，这里提供的椰子炒饭Khao Phad Ob Ma Pao Onn（$12），装在椰子盅里，除了配料中的海鲜、辣椒，还带有椰香，一边吃饭也可以一边挖出椰肉搭配享用。

　　吃泰国少不了诱人甜品，这里的甜品包括泰式chendol、泰式bo bo cha cha、红宝石、榴槤糯米饭等等，选择多样。
　　
Yhingthai Place
地址：36, Purvis Street, #01-01
电话: 6339 2520