高记饺子拉面馆

掌门人独传名菜

　　以前提起高记，大家想到的是酿豆腐。现在，想到高记，还能想到饺子、拉面……因为品尝过高记拉面的食客，必定会对它那溜滑爽口的面条，念念不忘。

　　以客家酿豆腐起家的高记，近几年来加入拉面竞争的行列，2004年5月在武吉士设立第一家高记饺子拉面馆后，渐渐形成另一品牌，与高记酿豆腐一样深入民心。

　　高记饺子拉面环境宽敞、设计简约却又不失典雅古朴的意境，店里厨房采开放式设计，员工在里面拉面、包饺子，展露高超手艺，客人看得精彩。

　　这里的师傅来自中国和马来西亚，每个都接受过训练，所制作出来的点心、拉面除了保留中国的风味之外，也加入了本地人的口味。　　

　　除了广受欢迎的饺子与拉面，菜单上其实还有许多其他选择。不知道如何下手的话，菜单上的“掌门人独传八大名菜”，其实也就是师傅推荐的八道拿手好菜，随意点用几样，都是招牌好菜。

·味噌一叶舟（时价）
一整条虾涂上日式味噌（miso）烧烤，融合了虾肉的鲜美与味噌的咸香味。

·宫廷烧骨（配馒头）（$16/$32）
一整块的排骨，烤得皮脆肉嫩，淋上红褐色的酱料，带酸甜，吃进口里没有油腻的感觉，非常鲜甜美味。可选择炸或清蒸馒头沾酱食用。

·田野风光（$14/$21）
大鱼大肉吃腻了，清新的“田野风光”非常悦目，包括蘑菇、木耳、百合、青椒、芦笋等等，清脆爽口。

·秘酱烧鸡（$10/$20）
用滚烫油淋熟的童子鸡，外皮酥脆，肉质软熟鲜嫩不油腻，独门秘酱由多种调味料经过细心的搭配，酸辣中带点甜味，芬香扑鼻却又不至于太辣。

·云丹烧鳕鱼（$8.80）
·漓江艳影（$16/$24）
·塞外牛柳香（$14/$21）
·贵妃虾球（$16/$24）

高记饺子拉面
233 Victoria Street Bugis Village （opp Bugis Junction）
电话: 6339 6817