意大利家常风味 @ Al Borgo

　　意大利餐在本地日趋受欢迎，异国美食处处的武吉知马路上，家庭式小馆Al Borgo在2009年十月份正式开张。餐馆设在Alocassia公寓底层，周围都是住宅，气氛宁静舒适。推门而入，小小店面里也很有家庭式的感觉。一眼可以看到师傅们在厨房里忙忙碌碌，看到熟客还热情招呼。　　Al Borgo开张不久，却拥有不少熟客。原来，Chef Mimmo和Chef Domenico已在新加坡工作多年，拥有一批支持者。开设新餐馆时，看上了这个地点的家庭式感觉。而餐馆名称Al Borgo，意大利文的意思是“回到乡村”，弥漫温馨人情味，让客人宾至如归。

　　菜单上同样表现出餐馆的家常风味，从家庭式的食谱，到自家制造的酱料、自家烘焙的面包……

　　前菜的Scarmoza alla Borghese($16.50)，使用的是意大利的一种牛奶乳酪，奶味不至于太浓，带有少许的烟熏味，搭配新鲜蔬菜与菇类一起食用，口感很好。

　　面食类有多达47种选择，特别推荐Ravioli Ai Funghi($19.50)，意式小面饺里包裹着乳酪与蘑菇，淋上南瓜酱汁，满口浓香馥郁。不容错过的还有Risotto Al Radicchio E Vino Rosso（$22.50），以红酒酱料搭配帕玛乳酪，呈暗红色的米饭极为入味，搭配的红色菊苣（chicory）菜叶清脆而稍带苦味，入口刚刚好。

　　Chef Mimmo的拿手佳肴还有香肠与烧烤，爱吃肉食的朋友也可尝尝Brasato D'Agnello（$24.50），羊肉炖得香软细嫩，没有膻味，只有番茄与红酒酱汁的浓浓香味。

　　意大利餐馆少不了意大利甜品，可以选择师傅自创的Coppa del Nonno al Martini（$8.50），或者经典甜品如Tiramisu、Panna Cotta，搭配浓咖啡慢慢享用，度过悠闲的意式下午。

地址：383 Bukit Timah Road #01-02 Alocassia Apartments（免费停车）
电话：6737 3546

试菜日期：03/12/2009

Scarmoza alla Borghese $16.50

Focaccia Romana $5.50

Linguine alla Bella Ligure $18.50

Ravioli ai Funghi $19.50

Risotto al Radicchio e Vino Rosso $22.50

Brasato D'Agnello $24.50

Coppa del Nonno al Martini $8.50