Garage新形象

　　新加坡河畔的葡萄酒专卖店Wine Garage，如今摇身一变成为同一集团属下的最新餐馆Garage。

　　Wine Garage原本以葡萄酒为卖点，同时提供一些下酒菜肴，如今改变形象，名字里的“Wine”不见了，只剩下Garage，推出完整菜单，包括前菜、下酒点心、沙律、主菜、甜品等等，另设酒单。餐馆装潢也配合Garage主题，墙上贴满了世界各地的车牌装饰。

　　餐馆师傅是来自伦敦的Tim Ross-Watson，只有26岁，却已有十年餐饮经验，曾在多家伦敦顶尖餐馆工作。Chef Tim带来的是现代法国菜肴，以新颖手法呈献。

　　个人最欣赏的是Wagyu Beef Rump（$36），分量不是很大，但卖相诱人，熟度恰到好处，入口软嫩多汁。另一道牛肉主菜Braised Beef Cheek（$33），使用的是牛脸颊肉的部位，咀嚼在口中细嫩美味。不吃牛肉的朋友，这里有一道猪肉Sous Vide Berkshire Pork Belly（$35），使用的是优质黑猪肉，也是师傅的拿手佳肴。

　　值得一提的还有一道甜品Raspberries（$16），名称非常普通，却是以分子料理的手法制作。上桌时，主角raspberries是放在汤匙里，每匙搭配质感有如鸡蛋黄的茶色物体，入口爆开，流出里头的茶液。旁边搭配的奶白色物体，是去除了水分的creme anglaise。

　　只想坐在河畔小酌一杯的话，酒单上依然有上百种选择。而下酒小菜就包括自制虾饼Bowl of Keropok（$10）、和牛汉堡Mini Wagyu n Foie Burgers（$22）等等。此外，这里也提供各种经典鸡尾酒，以及具有本地风味的Majulah Margarita，用料包括Kaya与gula melaka！

　　Garage的营业时间是5pm-2am，8pm以前及11pm以后是欢乐时光，指定鸡尾酒与葡萄酒特价每杯$10。

地址：Riverside Point $01-07
电话：6533 3188