Ippudo Tao新概念

　　位于文华购物廊四楼的一风堂（Ippudo），去年底开张以来人龙不绝，最近又乘胜追击，在UE Square开设了第二家店面Ippudo Tao。

　　所谓的Ippudo Tao，是由Ippudo与日本太鼓表演艺术团体Tao合作的联合品牌，拉面与太鼓看似风马牛不相及，合作源自两个机构的社长是好朋友，同样热爱日本文化，希望能够结合美食与娱乐，携手把日本精神带到世界各地。

　　Ippudo Tao的全新概念，首家店面设在日本博多，新加坡是日本以外的第一间店，也是全球第二间，比东京还早了一步！　　

　　除了在店面装潢上融入了一些太鼓特色，菜单上的项目也有别于乌节路的Ippudo。

　　来到Ippudo Tao，除了拉面和各种小菜，也新增了串烧组别。享用日式串烧，好处就是每样小分上桌，几个人可以点用好多样，一人一串或一小块，不至于感觉沉重，又可品尝到多样化的口味，比其纯粹的一人一大碗拉面，无疑是精彩许多。

　　日式串烧花样很多，单是鸡肉，就有鸡皮、鸡心、鸡颈、鸡胗、鸡翅、肉丸等等，每串$2.50至$3.50左右。

前菜方面点用了日式黄瓜拌芝麻、香炸莲藕片、虾子与鳄梨芥末沙律，都很开胃。特别推荐的还有一道豚角煮温泉玉子（Buta Kakuni，$12），也就是红烧猪肉，这里的作法是在芳香卤汁里拌着半生熟的温泉蛋，淋在肥瘦相间的猪肉上食用特别美味。另外也有一道类似中餐扣肉包的Ippudo Pork Bun（$3），很适合本地人的口味，据说在纽约的Ippudo也很受欢迎。

作为拉面馆，这里的拉面除了常见的白色汤底Ippudo Shiro（$13），另外也特别设计了Tao Aka（$15）和Tao Kuro（$15）两道招牌选项。Aka是指红色，代表热情，口味微辣；Kuro指黑色，代表活力，汤底颜色较深，口味更浓郁，面条也更粗、更有嚼劲。

　　Ippudo源自九州，这里保留了九州人吃拉面的传统，大食量的食客将碗里的面吃完后，可以留下一些汤水另外加面，称为“替玉”（Kae-dama），额外添加的面条每份只收$2。

　　值得一提的是，这里的营业得很晚，星期一至星期四至午夜12时，星期五和星期六营业至凌晨2am，星期天营业至晚上11pm，很适合与三几个朋友相约前来小酌一杯，或者在喝酒以后到这里享用热腾腾的拉面。

地址：#01-55/56 UE Square
电话：6887 5317