MeatWorks

豪迈吃肉

　　肉食爱好者，一定会喜欢MeatWorks。去年10月进驻本地市场，餐馆名称清楚打出主题，吸引嗜吃肉类的食客。

　　MeatWorks来自马来西亚，餐馆不提供猪肉，不过，单是牛、羊、鸡肉，已有极为丰富的选择。尤其是牛肉，就有来自美国、澳洲、新西兰等各地的各种牛肉与部位，处理手法也各有不同，满足所有牛肉爱好者的需求。

　　招牌菜肴Brontosaurus($108)是分量十足的大块牛肉，菜单上注明可供4人食用，端上桌时吓了一跳，感觉足够6人的分量。翻查字典，Brontosaurus其实是一种恐龙的名称。这里供应的当然不是恐龙肉，但也只有农场里最大只的牛才足以供应，每块肉的重量都有1.5kg至2kg，堪称是本地餐馆里最大型的牛排。特别选用的是牛背部位，体积庞大却不至于太硬，一大群朋友一人切一块大口享用，颇有豪迈吃肉的乐趣。

　　MeatWorks也是本地首家提供Hanger Steak的餐馆。菜单上的Hanging Tender（$26），选用的是一般餐馆里很难见到的Hanger牛肉。这块肉位于牛隔膜附近，味道浓郁多汁，带有少许腹部脂肪，一般都是屠户的私藏，经常是有钱也买不到。这里使用的是澳洲100日谷饲牛，香浓而有嚼劲。

　　其他的牛肉部位还包括Striploin、Shortribs、Sirloin、Ribeye、Tenderloin等等，比较少见的还有Cube Roll和Wagyu D rump。除了选择自己爱吃的部位，也可选择不同的牛肉品种，包括优质的美国Angus及澳洲Diamantina。例如，Ribeye就有加拿大牛肉或美国牛肉的选择，而同样是250g的Striploin，加拿大牛售价是$32，澳洲和牛的价格是$80，可说是丰俭由人。所有的牛肉主菜都包括马铃薯泥或薯条及蔬菜，蘸酱也有多种不同口味。　　

　　不想吃得太沉重，这里也提供一些其他选择，如前菜、意式面食、汉堡包与三文治等等。除了牛肉，主菜也有鲑鱼、鳕鱼、鸡肉等，其中如香煎三文鱼Norwegian Salmon（$30）就很受欢迎。每道主菜都附带马铃薯条与蔬菜，肥美香脆的马铃薯条尤其令人难忘。

　　MeatWorks位于ION 4楼，占地5000 sq ft，空间宽敞。餐厅格局分成三个部分，除了主餐厅外有个户外空间，可以俯瞰乌节路的人来人往，餐厅大门口这一边，另有一个小咖啡座的格局，很适合在逛街走累的时候，三几个朋友坐下来吃点心、喝咖啡。餐馆也设有一个肉类专柜，让食客挑选自己喜欢的肉类部位，买回家享用。
　　
地址：#04-12 & #04-27 ION Orchard
电话：6634 0026

试菜日期：4/3/2011