Brotzeit尝野味

　　德国餐馆Brotzeit German Bier Bar & Restaurant，一般以德国猪脚和香肠为卖点。这个岁末推出Wild Game Season，带来不一样的选择。

　　秋冬正是吃野味的季节，这里的野味，指的是森林的动物，如鹿肉、山猪肉等等，肉味比较浓郁，脂肪含量较低。野味菜单限时推出，菜单上有前菜、主菜、甜品等等，提供多道选择。

　　前菜有经典的Enten Confit（$18.50），以自制的Brezn面包，沾着鸭肉与cranberry酱料一起食用。另一选择是鹿肉沙律Hirsh（$18.50），蔬菜、香菇、番茄等等，铺着一片片的乳酪及生鹿肉，口味清新。

　　主菜有三道选择。个人比较欣赏的是Wildragout（$38.50），炖鹿肉与山猪肉，搭配德国人的面食Spatzle及青豆和紫色包菜。肉质炖得细嫩，酱汁拌着面食，吃起来也很舒服。以山猪肉制成的猪排Wildschweinbraten（$34.50）则比较有嚼劲，另一选择是鹿腰肉的Hirschrucken（$42.50），口感和味道都与牛腰肉很接近，适合不吃牛肉又想尝尝红肉滋味的朋友。

　　甜品方面，Gluhwein是德国圣诞节传统的饮料，酒中加入各种香料，芳香而带有甜味。来到新加坡，除了可以尝尝温热的Gluhwein，也可点用迎合本地气候特别制作的Heisser Gluhwein（$14.50），红酒搭配着香草雪糕和草莓，洋溢热带圣诞气息。在这期间，餐馆也推出冬季啤酒Weihnachtsbier，味道纯净清脆。

　　Wild Game Season即日起至12月31日推出，可在所有Brotzeit餐馆（VivoCity/Raffles City/313 Somerset）品尝。

试菜日期：22/11/2011