Trattoria Gallo D'Oro

　　位于Central Mall的最新意大利餐馆Trattoria Gallo D'Oro，总厨Chef Carlo Marengoni来新已有17年，原本任职于五星级酒店，如今主理家庭式小餐厅，带来家乡风味的意大利美食。

　　Chef Carlo的家乡是意大利北部的贝加莫（Bergamo），距离米兰大约40公里，位于阿尔卑斯山脚下。
　　菜单中融入不少当地食材与菜肴，如前菜的Tagliere de affettati misti Emiliani（$22），就是采用当地的意大利火腿生吃，入口没有肉腥味，也不会太咸。

　　意式乳酪Burratina di bufala con pomodorini（$18），以新鲜水牛奶制作，入口香软，搭配新鲜番茄、罗勒叶，以特级有机橄榄油调味，感觉非常健康。

　　面食推荐Casonsei alla Bergamasca（$20），源自贝加莫的代表性菜肴，肉饺以小牛肉为内馅，搭配有点咬劲的培根，增添口感。

　　另一道的Foiade del Gallo D'Oro（$20）也是意大利家常面食，由师傅手工制作，面条宽扁，搭配大块香肠与菠菜。

　　主菜点用了牛肉Involtini di manzo ripieni（$28）、烤鱼Branzino intero al forno（$29）和烧鸡Pollo al forno rustico（$26），不是一人一道，而是几道菜放在桌子中间大家共享，更加亲切，也可以品尝到不同味道。来新多年，Chef Carlo了解新加坡人喜欢共享食物的习惯，菜肴一道道摆在桌上，毫不做作，也没有额外的点缀，他笑称这是“甘榜式”的意大利餐，吃起来更加舒适自在。

　　甜品推荐Torta della Nonna con gelato（$10），意思是老祖母馅饼，真的是师傅根据家传祖母的食谱制成，搭配香草雪糕，带来甜美童年滋味。

地址：#01-03，Central Mall
电话：6438-8131

试菜日期：2/5/12