斋戒月（Ramadan，6月28日至7月27日）又到了，明星厨师Chef Wan的家庭自助餐厅1 Market推出多道来自世界各地的特色菜色，让回教同胞们每晚的开斋大餐都能够享有更多样化的美食。对于非回教徒食客来说，当然也是品尝道道异国料理的大好机会！
Chef Wan因为拍摄节目，长期游走世界各地，也把品尝到的各色美食，集中在1 Market呈献。餐馆主打亚洲美食，自助餐台上除了马来菜肴，也有日式、中式、泰式、印尼式等等，选项很多。
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| 餐馆里座无虚席 |
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| 自助餐台上推出多样化美食 |
我是Chef Wan的粉丝，去年开张后不久，登门造访了两次，老实说，有点失望。也许当时还是新开张，收费也相当大众化，排队等了很久才得以进入，餐馆里闹哄哄人来人往，一些比较受欢迎的餐台，食物很快被抢拿一空，需要现场烘烤的沙爹与串烧，更是大排长龙，两次都吃不到。最后拿到的都是比较少人取用的食物，可想而知，相当一般。
我后来也就不再上门，当然也没有撰文推荐。不过，对于Chef Wan节目的喜爱，依然是不变的。这次听说餐馆推出新菜，重点是，发布会上有Chef Wan亲临现场，当然绝不错过。
抵达现场，趁着活动未开始前巡视一周。这回门口没有大排长龙，各个餐台上都有足够食物，包括沙爹与肉串。不知是否餐馆素质已有改善，还是因为老板莅临又广邀宾客，下足了功夫？
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| Chef Wan现场示范 |
无论如何，有Chef Wan在场的任何活动，都是轻松愉快的。名厨上场示范两道菜肴，手舞足蹈，七情上面，眉飞色舞地带动了全场气氛。
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| Kuzi Chicken |
第一道是源自柔佛宫廷的Kuzi Chicken，这道菜原本用的是羊肉，师傅当天改用鸡肉。菜肴做法及所用的香料受到阿拉伯的影响，在柔佛宫廷里只有特别日子才会烹煮，Chef Wan把它带到这里，与大家分享。
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| Lebanese Chicken Rice |
第二道是Lebanese Chicken Rice，与我们熟悉的新加坡鸡饭当然大不相同。所用的香料包括肉桂、胡椒、甜胡椒、辣椒粉、小豆蔻等，使用的米饭是basmati印度香米，最后还洒上芫荽与葡萄干，完成时香味四溢。
示范结束后入座品尝，师傅亲自烹煮的两道菜肴热腾腾上桌，果然芳香味美，米饭与鸡肉都令人欲罢不休，同桌饭友们吃个精光，再要了一盘！
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| Palembang Fish Ball Soup |
除了这两道也品尝了其他新菜，印尼鱼丸汤Palembang Fish Ball Soup，源自苏门答腊南部，自制鱼丸以马鲛鱼为主要材料，配着冬粉一起享用。
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| Ikan Pesmol |
Ikan Pesmol煎鲈鱼，浸在香辣椰浆酱汁里，使用的香料包括香茅、南姜、泰国青柠等等。
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| Iranian Chicken Casserole |
Iranian Chicken Casserole，用料包括鸡肉、茄子、番茄等等，炒香以后再送入烤箱，香料里包括藏红花，下面铺着豆子增添口感。
这期间的其他新增菜色还包括中东风味的螃蟹香饭Crab Pilaf、印尼的菜粥Bubur Manado、葡萄牙鱼丸咖哩Portuguese Fish Ball Curry等等。
斋戒月期间加菜不加价，自助餐收费不变，还推出特别优惠：即日起至7月27日，4人用餐只须支付3人的餐费！
收费：
午餐 星期一至星期五成人$26.80，儿童$13.80；周末及公共假期成人$32.80，儿童$18.80
晚餐 星期一至星期五成人$38.80，儿童$17.80；周末及公共假期成人$42.80，儿童$20.80
地址：Plaza Singapura Atrium #04-45 to 49，68 Orchard Road
电话：6341 9159
网站：www.facebook.com/1marketbychefwan
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