大众化韩国料理

Kimchi Korean Restaurant

新达城翻新后进驻了不少新餐馆，这家韩国料理Kimchi，就在之前介绍过的Papa Rich隔壁。

主厨Chef Choi Minchul来自安东，厨房里所有厨师都来自韩国，楼面接待人员也是韩国人，餐馆装潢也弥漫着浓浓的韩国特色。菜色以典型韩式佳肴为主打，也纳入釜山、安东等区域的美食。餐馆走大众化路线，希望能吸引这一带的上班族和周末的家庭食客。

餐馆里主打的安东蒸鸡（Andong Jjimdak，$15）是安东具代表性的佳肴，也是师傅的家传菜。去骨后的鸡腿肉，以韩式酱油腌制，再与马铃薯、白萝卜、红萝卜、莲藕和韩国冬粉焖烧，并以来自安东的新鲜青阳椒（cheongyang gochu）提味。

我不是很喜欢吃泡菜，但来到Kimchi，怎能不试试红艳艳的泡菜浓汤（Kimchi Soup，$9.80）。泡菜与猪肉炒过，再加入汤头里，带来更浓郁的滋味。石锅里的食材包括草菇、豆腐、洋葱、青葱等等，入口辛辣呛喉，非常够味。

对我来说，比较适合的是口味清淡的人参鸡粥（Ginseng Chicken Juk，$12），以鸡汤及高丽参慢火熬成，配入红枣、当归、甘草，滋补养生，暖胃舒服。

餐馆里也有提供韩式烧烤，有不同种类和部位的牛肉和猪肉选择，如腌制和牛小排（Marinated Wagyu Beef Short Rib, $30）、横膈肌牛肉(Hanging Tender, $23)、猪颈肉圆角（Pork Cheek Fillet, $18.50）等等，也有海鲜、鸡肉、蔬菜类，搭配着蔬菜盘一起上桌，品尝时自行用生菜叶卷起烤肉片享用。

我很怕烧烤店里的油烟味，幸好，这里的桌面电烧烤台经过特别设计，不会散发油烟。不想自己动手烧烤的话，也可以请厨房里帮你烧烤后再端出来，舒服享用。

甜品试了肉桂糖饼（Famous Busan Hodduk，$9），釜山的街边小吃。传统做法是以肉桂红豆沙为馅料，来到新加坡，师傅发现本地人不是很喜欢肉桂，因而在肉桂掺入面粉制成糖饼。

Kimchi Korean Restaurant
Suntec City Mall Convention Tower #02-387,
3 Temasek Boulevard Singapore 038983
Tel: (+65) 6337 7811

网站：www.facebook.com/kimchisuntec