Carousel地中海风味

史各士皇族酒店（Royal Plaza on Scotts）的Carousel，每逢斋戒月都举行适合回教徒享用的美食促销。

过去三年来推出的都是西班牙促销，今年换个主题：地中海。

不过，请来的还是同一位客席师傅Chef Esmeraldo，他是西班牙顶尖名厨，拥有49年（近半个世纪！）的烹饪经验，曾为英女皇、西班牙国王等下厨。

这回带来的不只是西班牙美食，还有地中海地区不同国家的特色菜肴，让食客吃了一圈自助餐，仿佛走了一趟地中海！

西班牙：Salted Cod Pil Pil（咸鳕鱼）

西班牙巴斯克地区的经典菜肴，把泡过盐分的鳕鱼加入橄榄油、大蒜等烹制，Pil Pil是酱汁的名称。

西班牙：Prawn Croquettes（炸虾球）

外皮炸得呈金黄色，芳香顺口，毫不油腻。

意大利：Cioppino（西西里炖海鲜）

鱼、虾、贝等各种海鲜炖在一起，汤汁浓于鲜香。

意大利：Risotto alla Pascatora(海鲜烩饭)

金黄色泽的意式米饭非常亮眼，上面有带子、虾子、蟹肉等等。米粒稍硬了一些，但饱吸了海鲜的汤汁，非常诱人。

意大利：Chipirones En Su Tinta(墨汁鱿鱼)

小鱿鱼浸在黑黝黝的墨鱼汁里，酱汁鲜美浓郁。

塞浦路斯：Lamb Shanks with Potatoes, Parsnips and Olive(烤小羊腿)

大块羊肉，端上桌已非常抢眼。切下羊肉来品尝，软硬适中，没有膻味，搭配着马铃薯、胡萝卜等一起享用，很有满足感。

甜品

端上桌的有法国海绵蛋糕、柠檬挞；摩洛哥的无花果与芝麻挞；西班牙的炸五月花、巧克力油条；意大利的松果挞等等，琳琅满目。

日期：6月29日至7月27日推出，只在晚餐时段推出。

收费：$78++
电话：6589 7799
地址：25 Scotts Road. Singapore 228220

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