DOMVS新菜单

New Flavour at DOMVS, Sheraton Towers

喜来登酒店(Sheraton Towers)意大利餐馆DOMVS最近翻新菜单，推出多道新菜色。上个月的一个寻常中午上门品尝，餐厅里相当安静，我们几个坐在私人厢房里热热闹闹，一道道品尝……

第一道是牛肉冷盘Wagyu Beef Carpaccio($25)，使用的是和牛肉，切成薄片。用盐腌制的牛肉味道偏咸而没有肉腥味，拌着生菜与乳酪，淋上橄榄油与陈醋，清新开胃。

烤墨鱼Grilled Squid($22)不是新菜单主打的菜，却是我最喜欢的一道，墨鱼烤得很香，却又保持了鲜美细嫩的口感。

意大利菜常见的白酒蛤蜊Vongole($22)，配着大蒜面包一起上桌。我不是特别爱吃蛤蜊，不过，鲜美汤汁沾着面包来吃，还真是令人欲罢难休。

意大利面是这家餐馆的强项，所有的面条、面包等等，都是厨房里师傅自制的。罗勒宽面Homemade Basil Tagliatelle($32)，菜名上特别点出Homemade，提醒你这方面的特色。加了罗勒的宽面条是墨绿色的，口感很好，但罗勒味道不是很重，搭配茄子片与盐乳酪一起吃，味道不错。

另一道面食试了牛肉千层面Beef Lasagne($36)，牛肉碎包在层层面皮里，酱汁饱满，面皮滑溜，芳香浓郁。

主菜海鲜双拼Duo Seafood($60)，包括鱼片和龙虾。鱼片裹上炸得香酥的外皮，咬下露出细白鲜嫩的鱼肉。龙虾厚实鲜甜，汤汁也同样鲜美。

甜品试了三款：Creme Caramel、Strawberry Tiramisu、Banana Strudel，各$18。餐馆推荐的是Creme Caramel，而我最喜欢的是香蕉卷饼，温热的香蕉裹在卷饼里，软绵甜美。

DOMVS
Lobby, Sheraton Towers, 39 Scotts Road, Singapore 228230
电话: 6839 5622