浅野屋进军新加坡

Asanoya

日本老字号面包店浅野屋（Asanoya）开设日本以外的第一家分店，很幸运选择了新加坡。

新店设在武吉士奎因街（Queen Street）Wilby Central，还记得这里曾是陈唱的汽车陈列室，没想到再次光临已变成面包屋。

原来，新加坡的浅野屋是与陈唱国际有限公司合作，这也是陈唱第一次与高端面包屋合作。

浅野屋始于1933年东京的千代田区，至今已有81年历史。当时的日本人并不常吃面包，浅野家族开创的浅野铺子，除了面包也售卖洋酒和食品杂货。后来，店里的面包获得当地许多外国使馆和外交人员的青睐。为了满足经常到轻井泽度暑假的外国人，浅野家族在轻井泽开了第一家浅野屋商店，极受欢迎。

今天的浅野屋已有10家店铺，也拥有自己的工厂，制作面包供应到日本著名的餐馆和酒店。

来到新加坡，是浅野屋这么多年来首次进军海外市场。为确保能拥有同样水平，本地浅野屋派了3名面包师到轻井泽，实地了解整个烘焙的过程，浅野屋也派一名首席面包师过来。此外，新加坡分店也从从日本进口一系列食材，包括长野苹果、北海道红豆、日本面粉等等。

新店占地5000平方英尺，明亮宽敞，不是想象中日剧里小面包屋的样子。店内可容纳80人，也是一家咖啡座，除了售卖面包，菜单上也有沙律、三文治、新鲜冷榨果汁、葡萄酒和日本啤酒。此外，也进口浅野屋特色产品。

到访时没想到要在这里用餐（没料到有咖啡座），只能看看这里的招牌面包：

轻井泽葡萄干（Karuizawa Raisin），店内的招牌产品，以浸泡在朗姆酒的葡萄、大量的鸡蛋及法式面团烘烤而成，面包的内侧蓬松柔软。整个面包重量达1.8公斤，直径有70公分长。购买时不用买整个，一片一片以重量售卖。

伯爵茶面包（Tea Bread，$4.20/$4.80），以高品质的伯爵茶茶叶及炼乳制作，也有蓝莓和橘子口味。建议吃法是把面包烤热以后，搭配橘子酱或果酱一块享用。

枫糖核桃面包（Maple Walnut Pretzel，$3.20），制成漂亮的心形，入口很脆，带有枫糖香味，却不至于太过甜腻。

其他选项还有绿茶巧克力熔岩砖、哈密瓜面包、鳀鱼卷、咖喱甜甜圈等等，散发浓浓东瀛味。

浅野屋 Asanoya
地址：15 Queen Street
电话：6703 8703
营业时间：星期一至四，上午10时至晚上8时；星期五，上午10时至晚上11时；星期六，早上8时至晚上11时；星期天，早上8时至晚上8时