韩式tapas小馆

SYNC Korean Tapas Bar

实龙岗花园一带特色餐饮店很多，街巷间成排成排的两层楼旧式店屋，时不时都出现新的惊喜。主打韩式美食的SYNC，不久前就在这里开设了Korean Tapas Bar，相信是本地第一家同类餐馆。

老板和厨师都是新加坡人，对韩国美食与文化很有热忱，服务对象当然也是同样哈韩的年轻族群。餐馆装潢简约现代，很有个性，其中整面墙上都是各式各样的邮箱，仿佛随时都可以写一封信寄去远方（韩国？）。

招牌上大大地打出Korean Tapas Bar，清楚点出主题：韩食风味的下酒小菜。菜单上有十多种tapas可供选择，分成A组（$9.90）与B组（$10.90），三几个好友一起前往的话，从两组各选两道，$29.90；各选三道则收费$49.90。

个人最欣赏的是Crackling($9.90)脆片，上桌时以为是薯片，兴趣缺缺。应酬着尝了一口却惊为天人，原来是鳕鱼片！由师傅以新鲜鳕鱼自制而成，酥脆鲜美，令人一片接一片，简直听不了口。

值得推荐的还有Sogogi Jowl（$10.90）牛颈肉，使用安格斯牛肉的牛颈肉部位，烧烤得带有微微的烟熏味。处理时顺着牛肉纹理切割，带来独特的口感。

不吃牛肉的朋友可选择Samgyupsal（$10.90）猪肉，选用的是五花肉部位，烧烤得油香四溢，搭配酸辣开胃的柚子酱。

除了下酒小菜，菜单上也提供主菜，满足家庭式食客的需求。

比较有韩国特色的是Ssam（$40.90），字面上的意思是“包”，是一种韩国传统料理，用一片菜叶包着一些肉与酱汁的吃法。这里版本用的是排骨肉，搭配着生菜叶、黄瓜腌菜，还有几片包皮，让不习惯用生菜包肉的本地食客，也可选择以扣肉包的形式享用。

另一道主菜是Dak Gar-Bi（$38.90），韩国特色的西班牙烩饭，配料有香辣鸡肉、洋葱、蘑菇、包菜、香脆、泡茶等等。

甜品方面试了Misugaru($8.90)，西式岩浆蛋糕，搭配一球香草雪糕。也有韩国特色的传统甜品Hotteok（$8.90），糖馅煎饼配着香蕉一起食用，另加$1.50还可加上一球香草雪糕。

饮料方面，酒单上有鸡尾酒、啤酒、烧酒、葡萄酒等等，当然也提供非酒精饮料。吃tapas一定要喝酒，试了韩式的Soju Mojito（$9.90），带有薄荷的清新味道。吃甜品时再尝尝Soju Peach Shot（$7.90），酒味中有微甜的桃子果香。

SYNC Korean Tapas Bar
地址：12 Maju Avenue, Serangoon Garden Estate
电话：6282 0612
营业时间：3pm - 11pm（星期日至星期四），3pm - 12am（星期五、星期六及公共假期与前夕）