咖喱卜新口味

Tip Top Curry Puff

新年新气象，传统咖喱卜变化出全新口味，推出娘惹仁当牛肉、沙丁鱼咖喱卜等不同选择。

创于1979年的Tip Top咖喱卜已有30多年历史，最早是在宏茂桥一家咖啡店里的小档口，一家人共同经营。后来，小档口与ABR集团合作，如今在全岛不同角落设有5间分店，2015年还有更进一步的拓展计划。

迎新送旧之际，Tip Top推出了新口味的娘惹仁当牛肉卜（Nonya Beef Rendang Puff），馅料里的牛肉以多种香料烹制，包在招牌饼皮内，油炸至金黄色。入口外皮香脆，内馅饱满扎实，很有本地风味。

另一款特色口味是沙丁鱼卜（Sardine Puff），馅料包括沙丁鱼、洋葱、辣椒等等，沙丁鱼的口感较软，比较容易咀嚼，细碎鱼肉中带有微微的辣味与甜味。

我最喜欢的，却还是传统口味的鸡肉咖喱卜（Chicken Curry Puff）。品牌的咖喱配方是以18种香料调制，咀嚼时，满口的咖喱马铃薯块、鸡肉块和鸡蛋，散发出熟悉而美好的感觉。

80年代的宏茂桥，学生时代的咖喱卜，有我很多美好的回忆。我不记得Tip Top这个品牌（那年头还没有品牌意识），不过，芳香美味的咖喱卜，肯定是下课以后的美好餐点。而中一那年的家政考试，考题就是咖喱卜。手忙脚乱地做出了几个咖喱卜，热腾腾端上台面，永生难忘。

Tip Top咖喱卜每个$1.40，12月26日至1月7日在高岛屋地下层设有临时促销摊位，特价每个$1，售完为止。

分店地址请参考网站：www.tiptopcurrypuff.com