文华东方新加坡下午茶

Axis Bar & Lounge

庆祝SG50新加坡50周年，文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）在Axis Bar and Lounge酒廊推出新加坡主题下午茶，一整年12个月，每个月呈献一套代表不同族群的菜单。

Axis Bar环境优雅舒适，大片玻璃窗面对着滨海湾景观，下午时分还有现场钢琴演奏，很适合与三几个朋友在午后的悠闲时分，坐下来喝茶聊天。

下午茶基本上还是以英式风格呈献，有漂亮西式茶具、三层式餐架、经典松饼与果酱等，餐点中却纳入本地口味茶点——1月到4月是华族，分别推出福建、客家、潮州、广东四个不同方言族群的餐点；5月至8月以马来糕点为主题，9月至12月则是印度主题下午茶。
无论是任何月份，搭配的都是本地品牌的TWG茶叶，有20多种不同选择。

到访时正值2月，推出的是华族当中的客家主题。

首先来一杯消暑解热的Cheng tng Jelly，清汤冻，也就是我们熟悉的甜汤，冻成固体版本，加入凉茶里常用的胖大海，装在高脚玻璃杯里还贴上金箔，形象顿时高贵了许多，入口却是如此乡土的怀旧味道啊。

接下来一道三式，分别为龙虾肉与芒果及辣椒、客家麻糬、客家鸡肉饺。

然后是下午茶里的面包与三文治类，这里的版本包括了烟熏鸡与芝士、腌黄瓜、胡椒金枪鱼、烤鸭卷，有的卷在面皮里，有的平铺在面包上。

下午茶当然要有英式松饼（scone），当然也纳入了本地风味。黑芝麻与肉干两种不同口味，搭配奶油或本地特色的黄梨果酱，另外两款是带有馅料的梅菜扣肉派以及生菜香菇派。

最后终于看到三层餐架登场，三层全都是甜品，摆盘与卖相令人赞叹——

2月适逢农历新年与情人节，第一盘摆出春天的主题，糕点上贴着春字，咬下内馅是奶油状的粉红色Bandung，美好的本地口味，搭配的是花卉形状的kueh bangkit。

第二盘是花生香蕉蛋糕、设计成金砖的鲜橙芝士蛋糕，同样是漂亮喜庆，甜美诱人。

第三盘是情人节主题，黄梨椰子挞制成心形，搭配同样是心形的覆盆子巧克力，心心相印。

2月即将进入尾声，3月份推出的潮州主题下午茶，有潮式卤鸭派、潮州芋泥瑞士卷等等。

SG50下午茶收费每人$42，双人$80；或每人$60，包括一杯Ruinart香槟。下午茶每天下午3点至5点推出，周末与公共假期外加一场12点半至2点半的时段。

Axis Bar and Lounge
Mandarin Oriental Singapore
5 Raffles Avenue, Singapore 039797
电话：6885 3500

其他酒店下午茶好去处：
香槟下午茶（4-1-2015）

Fairmont珠宝盒午茶（30-10-2014）

红灯码头新加坡式下午茶（17-10-2014）

Concorde下午茶（15-7-2014）