Villa d’Este 意大利风情

Dolce Vita

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）游泳池畔的意大利餐馆Dolce Vita，专程从意大利著名Villa d'Este请来客席师傅Chef Michele Zambanini推出特别促销，只限2月4日至7日，短短4天，机会难得！

历史悠久的Villa d'Este是意大利蒂沃利的著名庄园，也被列为联合国教科文组织世界文化遗址，拥有著名的湖畔酒店与餐厅。执行主厨Chef Michele Zambanini任职于Villa d'Este已有15年，此次来新，让本地食客不须出国，也有机会品尝到口味正宗的当地名菜。

特别促销以套餐形式供应，午餐三道式每人$75、四道式$85；晚餐四道式$118、五道式$145。

昨天中午的媒体试菜，品尝了其中的四道菜肴，道道精致而留下美好印象——

第一道是前菜Crema di baccala, astice blu，主角是蓝龙虾，搭配一片紫色的迷迭香片。铺在底下的不是奶油，而是把鳕鱼打成奶油状。

第二道的面食类是Risotto alla barbabietola。意式烩饭相当普遍，粉红色的我却是第一次见到。漂亮的颜色来自甜菜根，上面铺着生带子增添鲜甜味，再洒上烤香的开心果粒，口感与味道更丰富。

主菜我选了牛排，Filetto di manz。上桌时摆盘有如精美画作，看着份量不大，吃起来相当饱足。牛肉做得很好，厚实而又软嫩多汁，搭配的意大利饺，内馅是丰腴的鸭肝。

甜品Trilogia di dessert Villa d’Este一道三式，由Villa d'Este的招牌甜点组成。左边的脆饼皮造型有如天鹅一样，最右边的炸饺，入口流出香浓巧克力，还是温热的。

Dolce Vita
地址：Level 5, Mandarin Oriental Singapore
5 Raffles Avenue, Marina Square
电话：6885 3500