乐记洋派中餐

同乐集团旗下最新餐饮概念“乐记”，英文名称“Lokkee”（读成“Lucky”），主打西方口味的中餐，充满玩味色彩。

踏入新开张的餐馆，乍看为传统东方情调，细看却发现水墨画中的主角色是电影中的“异形”，还有星球大战的场景。私人厢房里有剪纸的舞狮图案，旁边踩高跷的却是米老鼠！

乐记就是如此的颠覆传统，调皮怪趣。菜色也走同样路线，以摩登手法呈献中餐滋味。


餐馆概念来自同乐集团第三代的Norman Hartono，也是乐记总经理。Norman留学美国，爱上带有洋味的中餐，菜单上纳入西方国家唐人街里常见的菜色，也加入一些带有日韩风情的菜肴，以及中国大陆流行的新菜。

餐馆里充满了好玩元素，坐下来，餐盘上怎么放着保险套？细看原来是湿纸巾:)

蓝色冰茶，倒入柠檬浆以后会变成淡红色泽

大热天先来一杯冰茶Ultraviolet Oolong Tea（$4.50），不是普通乌龙冰茶，端上来是蓝色的，把附带的柠檬浆慢慢倒入，蓝色冰茶转为淡红色泽，有如学校里的化学课！

Poke Salad

开胃菜先来一道双鱼沙拉（Poke Salad,$16），这是夏威夷爆红的一道沙拉，如今也引到新加坡来。主角的双鱼包括切丁的鲑鱼与鲔鱼刺身，搭配鳄梨、芝麻油、是拉差香甜辣椒酱，上面还洒着粒粒鱼卵，用墨西哥脆饼沾着食用，具有浓浓的美式风情。

Mongolian Beef

主菜的蒙古牛肉（Mongolian Beef, $32）当然不是源自蒙古，而是为了增添牛肉的异国风味。这里的版本选用了安格斯牛肉的牛腩和肋眼的部位，以特制酱料腌味，上菜时侍应生会先在餐桌边以牛油、洋葱等现场翻炒，之后整个石锅端上桌，牛肉片细嫩多汁，令人赞赏。

Firecracker Chicken Nest

下一道更特别，重庆辣子鸡配神奇蛋（Firecracker Chicken Nest，$24），辣子鸡切成大块鸡肉取代传统鸡丁，口感更饱满，麻辣指数也在本地人可以接受的程度。吃完鸡肉感觉很辣，旁边安排了“鸡蛋”让你解辣，入口才发现是芒果甜酱，清新味蕾也令人莞尔一笑。

Tomato Broth Grilled Fish

番茄酸汤烤鱼（Tomato Broth Grilled Fish，$58）是中国目前流行的一道菜，在中国以川式麻辣烤鱼最受欢迎，这里推出麻辣版和不辣的番茄版，我们点用的是后者，使用的是本地土产的肺鱼，整条鱼约5、6公斤，去骨后取用500克的鱼肉制成这道佳肴，配菜有番茄、木耳、高丽菜、菇类、豆皮等等，汤头清澈鲜美。

Mapo Tofu

麻婆豆腐（Mapo Tofu, $16）使用餐馆自制的豆腐，口感细滑如豆花，搭配的肉酱可选择牛肉或猪肉，现点现蒸，入口非常顺滑。

唐人街风格的外卖餐盒

主食有炒饭、炒面、星洲米粉等等，就如外国唐人街的中餐馆一样。就连打包外卖的餐盒设计，也特别设计成西式中餐馆风格，有四款不同设计，两款为美国的好莱坞与自由女神，两款为新加坡风格的鱼尾狮与莱佛士。

Banana Egg Roll

甜品试了脆炸香蕉椰子冰雪糕（Banana Egg Roll，$10），炸香蕉春卷搭配椰子雪糕，颇有蕉风椰影的味道。

乐记 Lokkee
地址：#03-01 Plaza Singapura, 68 Orchard Road. Singapore 238839
电话：6884 4566