红叶亭美人锅新汤头

胶原蛋白火锅（美人锅）前阵子掀起热潮，Suki集团旗下日式自助餐红叶亭（Momiji）也投入战火，把Shaw Plaza分店改成涮涮锅专店——Momiji Shabu Shabu，成为第一家自助餐形式的胶原蛋白火锅店。

一年后的今天，店家再次出击，推出三款新口味汤头——滋补药材汤、四川麻辣汤及泰式冬炎汤，为食客增添新鲜感。新口味汤头分别加入滋补药材或辣味香料，却依然保留了招牌的胶原蛋白特色。


滋补养颜的火锅汤底，来自以甘榜鸡熬制6小时后凝结而成的胶原蛋白布丁。长时间的熬煮使鸡骨完全融化，所有的养分都融入汤底。同时也加入新鲜蔬菜，提供更丰富的营养与滋味。汤底冷却以后，凝结成饱含胶原蛋白的丝滑布丁。

试菜时先点了不辣的药材汤头，汤底以多种药材熬制，包括川芎、淮山、冬虫草、党参、甘草、黄芪、玉竹等等，品尝时带有药材味道，但不至于太过浓郁，加入胶原蛋白感觉更加滋补。

冬炎汤头刚端出来，看到的是雪白一片的白色胶质

泰式冬炎汤头端上桌来，看到的还是雪白一片的白色胶质。火锅慢慢加热后，才看到底下橙红色的辣汤慢慢地浮上，煮沸后放入各种火锅料，辣劲十足，很适合新加坡人的口味。

Momiji向来以丰盛自助餐见称，火锅自助餐同样精彩。主角的肉品有猪颈肉、五花肉及牛肉，切成薄片，放入锅里轻涮片刻即可食用，细嫩美味。

海鲜方面有鱼片、大虾、八爪鱼、墨鱼等等，然后是自制肉茸、各式丸子、各式菇类、蔬菜、豆腐、玉米、竹笋、萝卜、南瓜、鸡蛋等等等等，当然也有多种不同酱料让你自行搭配。

除了火锅用料，自助餐台上也有熟食部分，等待烹煮的过程中可以边等边吃，包括各式寿司、热菜、茶碗蒸蛋等等。

自助餐也包括甜品与饮料，包括趣味十足的动手自制waffle松饼！

双人套餐

现在，午餐时段推出特别促销，双人套餐只需$21.90，包括一份肉（猪肉或牛肉）、三款自制肉茸、蔬菜拼盘、四种酱料。双人共享一份，个人的感觉肉类太少，吃起来不大过瘾 :)  不过，蔬菜与面条全部吃完的话，还是相当饱足，适合午餐时段没有时间也不想吃得太沉重的食客。

午餐
星期一至星期五，成人$19.90++，乐龄$17.90++，儿童$13.90++
星期六，成人$22.90++，乐龄$20.90++，儿童$13.90++
星期日及公共假期，成人$24.90++，乐龄$22.90++，儿童$15.90++
晚餐
星期一至星期四，成人$24.90++，乐龄$22.90++，儿童$15.90++
星期五至星期天/公共假期及前夕，成人$28.90++，乐龄$26.90++，儿童$15.90++

Momiji Shabu Shabu　　
地址：Balestier Shaw Plaza #04-01 (S) 329783
电话：6258 3398