P. Bistro爱心料理

**现已结束营业**

P. Bistro招牌上打出两大卖点：patisserie与bonne nourriture。Patisserie指的是糕点，而bonne nourriture的意思是健康美食。

老板兼主厨陈敏怡（40岁）强调健康好食材，确保为顾客提供的美食，都是能够给自家孩子吃健康料理。餐馆里选用的都是新鲜优质食材，以天然味道吸引味蕾。搭配的酱料也是厨房里自制，耗时多工，很花心思。

陈敏怡本身对美食充满热忱，拥有巴黎蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu Paris）文凭及雷诺特（Ecole Lenôtre）毕业证书。开店做生意时又考虑到本地食客口味，以法式烹饪技巧结合亚洲香料，研制出深受食客喜爱的道道佳肴。


P. Bistro第一家店开在Owen Road，新店来到乌节路高档商场Palais Renaissance，依然保持了大众化的价位，更加难得。

芳香柚子沙律

前菜品尝了芳香柚子（Tangy Pomelo，$12），这道果菜沙律材料丰富，味道清新，加入大量的柚子果肉，搭配樱桃番茄、青葱、香菜、红辣椒以及新鲜香脆的综合生菜。师傅自制的罗望子调味酱增添独特香味，开胃健康。

日式烧烤河豚与飞鱼卵

特色小菜推荐日式烧烤河豚与飞鱼卵（Fugu Japanese Grilled Puffer Fish with Flying Fish Roe ，$12）。河豚一般只能在日式餐厅找到，这里居然也能吃到，鲜甜烤河豚味道有如本地传统肉干，加上鲜香飞鱼卵，搭配特制蛋黄酱更加美味。

油封鸭

主菜尝了油封鸭（Duck Confit, $28），选用的是法国著名的Castaing鸭腿，烤出来外皮香脆，入口脂香四溢，鸭肉并不干硬，也没有鸭肉的腥味。

新鲜肺鱼排

新鲜肺鱼排（Fresh Kühlbarra Barramundi White Fish Fillet，$26）选用新鲜Kühlbarra 肺鱼，搭配时令蔬菜与柠檬牛油酱，以纸包形式锁住鲜美味道。

亚洲红咖喱海鲜意大利面

亚洲红咖喱海鲜意大利面（Asian Red Curry Seafood Pasta，$24），口感有劲的意式扁面配料丰富，有苏东、带子、虾子、蟹肉等各种海鲜，火红热辣咖喱增添辛香，却不过辣。

娘惹多利

更具本地特色的是娘惹多利（Nonya Dory，$18）以特制娘惹酱料烹制优质多利鱼片，并搭配鸡蛋以及酸甜阿渣腌菜。米饭是以糙米和白米混搭，把煎蛋的蛋黄刺破以后，混在米饭拌着食用，再搭配多利鱼的娘惹酱汁，开怀开胃。

椰子香兰雪纺蛋糕

甜品也是这里的强项，招牌甜品有椰子香兰雪纺蛋糕与椰子慕斯（Coconut Pandan Chiffon Cake with Fresh Coconut Mousse，$6.50）、经典巧克力白朗峰（Classic Chocolate Mont Blanc，$8.50）、百香果水果挞（Passionfruit Tart，$4），都是以经典法式手法制作。

P. Bistro 
地址： 390 Orchard Rd, Palais Renaissance, #B1-06, Singapore 238871
电话：6734 9268