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| 富贵鱼生 |
今年的富贵鱼生（$68 - $188）可选择三文鱼、金枪鱼、鲍鱼、龙虾或素鲍鱼捞生，媒体试菜当天师傅综合了所有用料做成特别版本，还摆出猴子的造型呼应猴年。
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| 花胶燕窝炖螺头汤 |
花胶燕窝炖螺头汤（每人$58）以同样名贵的燕窝取代了过去常用的鱼翅，花胶含丰富胶质，螺头爽口清香，汤头清澈却香醇够味，温润暖胃。
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| XO酱三菇蜜豆炒螺花 |
XO酱三菇蜜豆炒螺花（$40小，$60中），香辣的XO酱附在爽脆螺肉上，辣劲十足，搭配爽口蜜豆、菇类等等，口感丰富，刺激开胃。
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| 鲜豆浆浸红鲷鱼 |
更特别的是鲜豆浆浸红鲷鱼（$68），整条红鲷鱼浸在奶白色的新鲜豆浆里，清淡鲜香，又让鱼肉更为顺滑。
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| 松露榆耳上素 |
素食年菜松露榆耳上素（每份$30）虽然是素菜，但滋味十足，有木耳、香菇、白果、银耳等，高汤炒香，加上珍贵的松露片，松露的香气透进了所有食材，吃起来有食材本身的香味，更多了松露的异香。
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| 鲍鱼腊味珍珠饭 |
其他年菜还有辣酒煮凤尾虾球（$40小，$60中）、四川酸辣滑饺子（三个$7.80）、鲍鱼腊味珍珠饭（一份$12.80）等等。
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| 年年糕升 |
年糕方面，今年的新创口味年年糕升（每份$12.80）灵感来自本地黑糯米甜汤，制成固体粘牙的年糕版本，极具特色。
四川阁的六种新春套餐分别为：4人$438、6人$668、8人$888或$988、10人$1038或$1388。
四川阁 Szechuan Court
地址：Level 3 Fairmont Singapore. 80 Bras Basah Road. Singapore 189560
电话：6431-6156
猴年新春年菜：
万豪轩新年新菜（30-1-2016）
盘点酒店年菜自助餐（29-1-2016）
四川豆花饭庄健康年菜（28-1-2016）
海天楼特色年菜（27-1-2016）
玉河畔灵猴献桃（26-1-2016）
喜来登李白龙马精神（25-1-2016）
桃苑星级年菜套餐（23-1-2016）
满福苑猴年新菜（21-1-2016）
Ritz Carlton夏苑新春年菜（19-1-2016）
瑞吉酒店宴庭年菜（17-1-2016）
樱桃园盆满钵满（15-1-2016）
鸿桃轩新春年菜（9-1-2016）
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