Melt Cafe前称MELT - The World Cafe，翻新后名称缩短，装潢与形象更具现代感，但主打世界美食的风格不变。不同餐台各有不同主题，定期举行的美食促销更从世界各地请来客席师傅推出特色佳肴。
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| Chef Metin Isci |
目前举行的是土耳其促销，特别从土耳其博德鲁姆文华东方酒店（Mandarin Oriental, Bodrum）请来客席厨师Chef Metin Isci，餐馆里也增添了一些土耳其装饰品，增添气氛。
试菜当天师傅热情接待，把道道前菜端上桌来，摆在面前充满了异国情调。乳酪、茄子、番茄、鹰嘴豆泥等等都是当地主要的食材，做成各道凉菜沙律，搭配土耳其面包。
自助餐台上，土耳其美食占据了一整个餐台，算一算有十多道选项。
热汤有两种选择：Dugun Corba（羊肉酸奶）与Kirmizi Mercimek Corbasi（扁豆、洋葱、胡萝卜、大蒜），芳香浓郁。原本担心羊肉汤会难以适应，一尝发现没有膻味，肉香融入酸奶的微酸与乳香，非常特别。
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| Icli Kofte |
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| Otlu Pilic Topkapi |
较有特色的还有牛肉丸子Icli Kofte，里面包含了剁碎的牛肉、洋葱、小麦、核桃等等。其他特色热菜还有Pastrami Kuru Fasulye（熏牛肉与干豆）、Otlu Pilic Topkapi（鸡腿酿香料）、Ic Pilav（土耳其炖饭）、Dil Balik Sis（爱琴海柠檬鱼肉串）、Manti（土耳其肉饺）等等。
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| Dil Balik Sis |
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| 烧烤餐台 |
户外空间还有特设的烧烤餐台，由师傅现场烧制，有牛肉、羊肉、肉卷、虾子等等，搭配土耳其面包享用。
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| Tuzda Levrek |
值得一尝的还有Tuzda Levrek，地中海鲈鱼包在层层叠叠的酥香饼皮里，有如龙的造型。
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| 土耳其软糖 |
甜品部分有著名的土耳其软糖及各式甜品。
除了土耳其美食，其他餐台上还有日式刺身、冰上海鲜、沙律前菜、印度美食、意式面食、各式热菜，还有本地口味的面汤类专柜、印度tandoori烤炉的串串烤肉与各式烤饼等等。翻新后的甜品部分更加丰富，有更多样化的本地与西式糕点，还有特设的乳酪专柜、水果与果汁餐台。
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| 甜品餐台 |
土耳其促销只限3月3日至12日，午餐$62（星期一至星期六），晚餐$78（星期日至星期三）/$88（星期四至星期六，包括烧烤美食）。星期天早午餐每人$98（包括汽水与果汁）或$158（包括香槟、葡萄酒、啤酒及汽水）。
Melt Cafe
地点：文华东方酒店4楼 5 Raffles Avenue, Marina Square
电话：6885 3500
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