冠军面包师x面包物语新面包

面包物语（BreadTalk）与台湾冠军面包师陈永信合作，制作了“Flavours of Jubilation味您喝彩”一系列五款面包，9月30日起在所有BreadTalk店面推出。

面包冠军陈永信

陈永信是世界面包大赛冠军，去年在第五届的法国Mondial du Pain大赛中总成绩排名第一，作品《牛魔王》更拿下艺术面包冠军。

这次与面包物语合作，专程来到新加坡了解本地生活与口味，亲自选购食材并与本地烘焙师交流。这次推出的五款面包当中，三款为原本的得奖作品，两款是特别针对新加坡口味而设计。

记者会实况录影：陈永信味您喝彩

The Clan秋季菜单

几个月前刚到过The Clan餐馆，印象还很深刻，这么快又到了换季的时候，再次登门造访。（旧稿请看：The Clan重新出发）

The Clan Restaurant

基本上，到这里用餐一般会点用超值套餐：午餐二道式$29/三道式$38，晚餐六道式$78。其中又以主打的六道式套餐最具特色，午餐时间也能点用，包括餐前小品、前菜（凉菜）、前菜（热菜）、汤品、主菜、甜品共六个组别。

主厨黄竣民只有27岁，带领同样年轻的厨房团队，满怀热忱地研发道道新菜，用心烹制。菜单上每组各有好几种选项，而师傅也会根据一年当中的不同季节，变换其中的几道菜色。确保食客每隔一段日子上门，都能找到新的选项。

试菜当天实况录影：The Clan品味秋季

MELT德国啤酒节

文华东方酒店（Mandarin Oriental Singapore）的Melt Cafe主打世界风味，配合德国啤酒节推出德国美食自助餐。

庆祝德国啤酒节

促销期间，餐馆特别引入了德国啤酒与葡萄酒，侍应生穿上了德国服装，各个餐台都增添了一些德国色彩。

Makan@Jen泰国美食促销

最近和泰国很有缘，刚从普吉岛回来还在想着“泰美味”，就受邀到乌节门今旅酒店（Hotel Jen Orchardgateway）的Makan@Jen餐馆享用泰国美食促销。

泰国美食促销

这也是酒店自开张以来第一次邀请客席师傅举行美食促销，请来曼谷香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Bangkok）的Chef Yanavit Theerasomboonkun，带来40多道口味正宗的泰式佳肴，在自助餐台上轮流登场。

泰式促销只有短短9天，从9月22日至30日。午餐时段是半自助形式，晚上是自助餐。建议在晚餐时段光顾，比较丰盛，尤其是周末的海鲜自助晚餐，更加精彩。

看看当天拍下的片段：泰国自助餐

Element国际自助餐

星期一傍晚的金融区卸下了忙碌心情，来到安国酒店（Amara Singapore）的全日餐厅Element，酒店里客人不多，气氛安静，很适合三几个朋友小聚聊天。

长型自助餐台一目了然

自助餐台一目了然，食物整齐排列。长长的L型餐台罗列前菜与甜品，后面是烤鸭与面包。另一个餐台主打热菜，有大片的西式烤肉、本地海南鸡饭、亚洲与西式热菜。

相关片段：国际自助餐吃吃喝喝

普吉美食节

到普吉岛旅游总是让沙滩抢尽风头，很少人知道，普吉岛除了以海景闻名，也是美食之都。

我也是最近才发现，普吉岛刚在去年12月成为UNESCO的世界美食之都（City of Gastronomy），也是东南亚唯一获得这项荣衔的城市。

普吉美食节

泰国旅游局最近积极宣传海滩以外的普吉岛，美食当然是一大重点，从去年开始主办普吉美食节“Phuket Tasty Fest”，今年的活动进入第二届，9月9日至11日在市中心的Talang Road举行，翻看地图就是普吉岛泰国旅游局办事处门口的大街。

Westin海鲜早午餐

威斯汀酒店（The Westin Singapore）Seasonal Tastes，再次翻新了星期天自助早午餐。时间依然是从中午12点开始，原本的Lazy Lunch如今换成了Neptune's Table Sunday Brunch。

香槟与饮料餐台

星期天午间时段的这场自助餐，自酒店开张以来每年翻新，根据食客的需求不断调整。最早推出时包含无限享用香槟，因而也价格偏高（$158）。之后调整为星期天午餐，收费调低为$75，想喝香槟再多付$88。最近再次调整，收费为每人$88，包括一杯香槟或葡萄酒。（旧稿请参考：The Brunch Beats 2014 / Lazy Sunday 2015）

相关影片请看：Neptune's Table海鲜星期天

Westin美食之旅

住酒店过周末越来越受欢迎，酒店业者也纷纷在周末住宿配套里结合专业导游带领的导览行程，为国际住客介绍酒店周边街区，本地住客也更享受国内旅游的乐趣。不久前介绍过的丽思卡尔顿美年酒店（请看：Ritz Carlton Millenia国庆日住宿）在国庆日期间带领住客游览历史街区，洲际酒店也在每逢星期六下午推出步行导览（请看：洲际酒店住宿体验）。

贪吃妹带你寻美食

从10月9日开始，威斯汀酒店（The Westin Singapore）每逢星期天推出美食之旅Makan Trail，由美食博客贪吃妹（www.misstamchiak.com）带领住客进行90分钟的徒步导览，寻访酒店周边的本地美食，边走边吃，品尝新加坡早餐。【最新房价】

上个月在酒店的安排下，我们几个朋友率先参与整个住宿体验。周末住酒店吃吃喝喝，开心欢聚！

相关视频请看：贪吃妹寻美食

Oceans of Seafood新主厨新菜色

武吉知马Pasar Bella的Oceans of Seafood是个日式风情的小小鱼市场，也设有自家的厨房与餐区，主打海鲜料理。

Oceans of Seafood

餐馆最近迎来新主厨黑须师傅（Chef Kazuyoshi Kurosu），翻新菜单并增添多道新选项。

视频：Oceans of Seafood大吃海鲜

Westin螃蟹大餐

新加坡食客爱吃海鲜，凡是包含无限享用螃蟹的自助餐总是大受欢迎，威斯汀酒店（The Westin Singapore）Seasonal Tastes之前推出几次海鲜促销都反应热烈，如今干脆把例常自助晚餐翻新为海鲜自助餐，以螃蟹为主角长期推出。

螃蟹自助餐

翻新后的“Crab-tivating Dinners”，各个餐台上都增添了更多海鲜选项。不需等到特别促销，天天都能享用海鲜大餐！

Grand Copthorne Waterfront三合一早午餐

新加坡国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）翻新后面貌一新，原本的三家餐饮场所，如今以开放式格局合而为一，称之为Integrated Dining Destination - 综合餐饮场所。

三家餐饮场所其实还是各自存在，各有自己的菜单。不过，一到了星期天，三者即联合起来，推出三合一的Borderless Sunday Brunch。早午餐称为“borderless”，漫无边际，因为意式餐厅、酒吧与全日餐馆如今任你随意享用。整整三小时让你吃遍三家，从室内吃到户外，甚至早午晚餐都可一次解决！

时间是从中午12点半至下午3点半，时间比一般的早午餐稍迟一些，不过星期天不需早起，出门以前记得别吃早餐，留着肚子尽情享用，吃到下午3点半已经饱足昏沉，回家已不用吃晚餐了。

请看视频：星期天吃大餐

Le Meridien海鲜与本地自助餐

圣淘沙艾美酒店（Le Meridien Singapore, Sentosa）今年6月开张，上星期终于有机会登门拜访。

全日餐厅Latest Recipe

暌违多年，Le Meridien品牌再次回到新加坡，新址设在圣淘沙。上网一查，原来是之前的Movenpick Heritage Hotel Sentosa，开张只有5年，还是很新的酒店。因此，换了品牌也没有太多的翻新，不过，餐饮方面就要改头换面，跟随新的品牌形象了。

艾美品牌主打法式特色与在地风味，全日餐厅Latest Recipe提供散点的亚洲与国际菜肴。从上个周末开始也尝试推出自助餐，目前只在星期五和星期六的晚餐时段推出。

相关片段请看：到圣淘沙吃自助餐

Cook & Brew晚间套餐

威斯汀酒店（The Westin Singapore）33楼的酒吧兼餐厅Cook & Brew环境很好，长长的吧台古雅又现代，整个地面铺设木制地板，户外是海景与金融区景观。

Cook & Brew

如此高大上的环境以为消费必然很高，来到餐馆一看：午间套餐二道式$35，晚间套餐三道式$55，难以置信！到访当天还是周末夜晚，特价套餐照样推出。也许是因为金融区的周末人烟稀少，餐厅里相当冷清，店家也必须更花心思吸引食客。

吉隆坡Oasia Suites住宿体验

不久前刚住过新加坡城中豪亚酒店（Oasia Downtown），很快又收到邀请，试住同一品牌在吉隆坡的新酒店Oasia Suites Kuala Lumpur。【最新房价】
（参考：Oasia Downtown住宿记）

闹中取静的Oasia Suites KL

两家酒店原来是在同一时期开张营业，但Oasia Downtown走设计路线，外观独特，在金融区里擎天一柱，很受瞩目。而吉隆坡豪亚酒店式公寓（Oasia Suites KL）主打公寓式服务，隐身闹市的小巷弄间，外观朴实如私人公寓，展现全然不同的格调。

Grand Copthorne Waterfront下午茶自助餐

【29/9/16 update - 下午茶推出几个星期后再次调整，如今以三层餐架的套餐形式推出。食物分量减少，更符合午茶轻食概念，收费也更便宜，两人$38。】

新加坡国敦河畔酒店（Grand Copthorne Waterfront Hotel）翻新后新登场的Tempo酒廊，形象活泼年轻。酒吧以圆形吧台为中心，一天当中不同时段，音乐节奏各有不同tempo。

调酒师Darren

除了特别调制的特色饮料，酒吧如今也在午后时段推出下午茶自助餐。道道精致美点，陈列在吧台与Grissini餐馆之间的长型餐台上。

2016月饼巡礼

转眼又是农历八月！在商品的带动下，中秋节的气氛越来越浓，而每年中秋的月饼市场，也是酒店与糕饼业者的一场创意比拼。今年的月饼市场上，冰皮月饼继续出现更多缤纷色彩与特色口味，一贯忠于传统的烘皮月饼也出现不少创意新作。

中秋节气氛越来越浓

一个现象是出现了带有“流沙”质感的馅料，月饼切开来馅料爆浆流出。也许是受到咸蛋黄流沙热潮的影响吧，毕竟月饼传统上就以咸蛋黄搭配莲蓉，早已不是什么新鲜玩意儿。

除此之外，月饼馅料偏向于减低糖度或以酸味(如莓果、柠檬)、咸味（如盐味焦糖、咸蛋黄）来中和甜味，吃起来较不甜腻，感觉也比较健康。