香宫大闸蟹

大闸蟹上市，又是餐桌上感受秋季的时节。香格里拉酒店（Shangri-La Hotel Singapore）香宫今年推出了多道以大闸蟹为主角的江苏特色佳肴，以及包括一只清蒸大闸蟹的六道式套餐。

大闸蟹

单点的清蒸大闸蟹有不同选择：公蟹230克每只$92、200克每只$82，母蟹170克每只$82，包括姜茶。


媒体试菜当天，品尝的是今年新推出的散点菜式——

砂锅蟹粉燕窝

砂锅蟹粉燕窝（每人$56），以燕窝取代了过去常用的鱼翅，加了燕窝的蟹粉更粘稠，比起鱼翅的版本，更加顺滑。燕窝融合了蟹黄的鲜味，吃起来特别香甜，矜贵又养颜。

蟹粉扒狮子头豆腐

蟹粉扒狮子头豆腐（每份$42），豆腐、猪肉与蟹肉混搭成的狮子头，肉香里透着蟹肉的鲜香，还夹杂着豆腐的清甜，入口爽滑软嫩。

南翔煎酿蟹盖

南翔煎酿蟹盖（每只$28），酿在蟹盖里的是猪肉、蟹肉、虾肉混合成的肉泥，闻起来香气扑鼻，用小茶匙挖取非常方便，送入口中的是满口海鲜的鲜甜，咀嚼中还有回甘，透着猪肉的油香。

大闸蟹粉螺片两面黄

大闸蟹粉螺片两面黄（每人$24），伊面浸在饱含蟹黄的高汤中，吃起来很弹牙，软中带脆，蟹黄与蟹肉的香气十分浓郁。搭配的螺片咀嚼时偏硬，小小的遗憾。

其他单点菜式还有：蟹粉扒菠菜苗、蟹肉冬菜肉碎焖粉皮。

六道式套餐包括：黑豚叉烧拼手撕龙虾卷、砂锅红烧燕窝汤包、柚子鲈鱼、清蒸大闸蟹、冬菜肉末焖粉皮、杏汁炖花胶，每人$138。四位以上，每桌附送一瓶八年绍兴黄酒。

大闸蟹由10月17日至11月30日推出，午餐与晚餐都有提供。

香宫 Shang Palace
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
电话：6213 4473

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