York Hotel镬气美食

以槟城自助餐闻名的怡阁酒店（York Hotel）也主打本地美食，但由于槟城美食节名声太过响亮，菜单上的散点佳肴一不小心就被食客忽略。

四道煮炒美食

白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）最近推出“镬气美食”（Wok Hei Specialties）特别促销，由执行总厨谭文荣（Charlie Tham）构思了四道镬气十足的煮炒类主食，把简单的米粉与面条炒得香气四溢，各具特色，而且每道只售$15！

牛肉米粉

四道新菜当中最特别的是这道牛肉米粉（Wok-Fried Crispy Bee Hoon with Sliced Beef），乍看还以为牛肉片下面的是一片片的竹笙或鱼鳔，细看才发现是米粉油煎成片状，外脆内软。牛肉片选用前腰脊肉的部位，软嫩细滑。

白米粉

白米粉（White Bee Hoon）近来很受食客欢迎，这里的用料有鸡蛋、五花肉、虾子、苏东等等，米粉饱吸老母鸡和猪骨高汤的香味，享用时也可挤入酸柑汁，更加开胃。

传统福建面

传统福建面（Traditional Hokkien Mee）有很多不同做法，这里的版本更趋向于马来西亚的作法，大黄面炒得色泽深暗，用料有猪肝、猪肉、蛤蜊、猪油渣等等，面条浸在浓浓汤汁里，滑溜诱人。

香脆伊面

香脆伊面（Crispy Egg Noodle）又是不一样的口感，金黄色面条油炸至酥脆芳香，浸在师傅特别调制的汤汁里半干半湿，用料有鱼片、鲜虾、苏东、蔬菜等等，搭配汤汁的浓浓香味，饱足开怀。

“镬气美食”从10月1日至12月15日每天推出，每道$15。

此外，餐馆每逢星期一至星期五的午餐时段也推出“新加坡珍藏美味”(Treasured Flavours of Singapore)任点任吃A La Carte Buffet，精选菜单上20多道本地风味美食，无限点用。

这个之前写过（请参考：York Hotel任点任吃），当时刚推出是限时促销，后来反应热烈改成常年推出（槟城美食节期间除外）。11月起的最新价格是每人$29，最少2人，每天推出，有25道菜色可供点用。

White Rose Cafe
地址：York Hotel, 21 Mount Elizabeth. Singapore 228516
电话：6737 0511