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| Food Capital |
酒店主厨与总经理都是新加坡人，本地风味做得比较地道，加上户外餐区的河畔优势，坐在新加坡河畔大吃榴梿，特别有情调。
>>看看试菜当天都吃了什么好料：新加坡河畔的新加坡风味
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| 冰上海鲜照常推出 |
这也是餐厅翻新为Food Capital以后第一次推出本地促销，令人特别期待。基本上，餐馆的自助餐台环绕着中央的圆形主餐台，有冰上海鲜、刺身、天妇罗等等。热菜在周边的现点餐台上精彩罗列，本地促销期间当然就以本地美食为主。
媒体试菜时促销还没有开始推出，所以这里看到的照片都是由师傅摆好端上桌面，到时会以轮流方式在各个餐台上呈献。
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| 本地rojak |
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| 印度rojak |
前菜尝尝本地rojak，到时会以DIY形式由食客自行调配。同时推出的还有印度rojak、五香灌肠等等，同样具有本地特色。
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| 五香灌肠 |
热菜方面，最具代表性的是辣椒螃蟹，味道比较辣，带有微酸而不太甜，吃起来也毫不油腻，蟹肉鲜甜。
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| 辣椒螃蟹 |
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| 扣肉包 |
扣肉包选用的五花肉品质很好，口感扎实而富有胶质，不油不腻。
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| 炖猪脚 |
其他还有肥美丰腴的猪脚、深受食客喜爱的咸蛋黄虾、家常风味的菜脯蛋等等。
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| 咸蛋黄虾 |
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| 现点叻沙 |
现点面摊上的叻沙向来都很令人赞赏，汤头极为香浓，还加有血蚶与爽脆新鲜虾子。
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| 肉骨茶 |
面摊旁边就是海南鸡饭、烧肉等等，不容错过的还有这里的肉骨茶，汤头有浓浓蒜香与药材的清甜，猪肉细嫩爽口。
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| 本地甜品 |
甜品方面有本地娘惹糕粿、麻滋，还有怀旧甜汤如绿豆汤、汤圆、番薯汤等等，以及红豆冰。
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| 榴梿吃到饱 |
最最不能错过的当然还有户外亭子特设的榴梿角落，选用的是D23优质榴梿，晚餐时段无限供应榴梿。为了不影响其他食客，只能在户外享用。坐在宁静幽雅的新加坡河畔大吃榴梿，其乐融融，流连留恋！
促销期：7月17日至8月31日
自助午餐，成人$60，儿童$30（11岁以下）/$10（5岁以下）
自助晚餐，成人$88，儿童$44（11岁以下）/$10（5岁以下）
Food Capital @ Grand Copthorne Waterfront
地址：392 Havelock Rd, Singapore 169663
电话：6233 1100
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