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| 新餐馆Ginger主打本地风味 |
宾乐雅（Parkroyal）与泛太平洋（Pan Pacific）属于同一集团，旗下的滨海宾乐雅酒店与乌节泛太平洋酒店最近人事调动，两边的执行主厨对调。滨海宾乐雅的Chef Ken Ang去了乌节泛太平洋，而原本的乌节泛太平洋执行主厨Andy Oh，则来到滨海宾乐雅主理新的Ginger。（乌节泛太平洋酒店的最新变化请看：Pan Pacific Orchard海陆大餐）
餐厅之前主打亚洲特色的国际自助餐，尤其每年推出的螃蟹促销，经常都座无虚席（请看：滨海宾乐雅终极螃蟹宴）。但酒店集团以大方向为考量，泛太平洋品牌走国际路线，宾乐雅品牌主打在地风情，认为之前的Plaza Brasserie风格不够明确，因而趁着餐馆翻新，更新了整体形象。
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| Ginger新餐馆新面貌 |
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| DIY娘惹小金杯 |
Chef Andy是槟城人，拥有30多年经验，对于新马与娘惹菜肴很是擅长。之前在乌节泛太平洋酒店推出的槟城特色自助餐与槟城美食促销，令人印象深刻。（参考：Pan Pacific Orchard槟城美食节）
Ginger主打本地各族风味，正是师傅的专长。来到新地方，师傅的拿手好菜也跟着登场。之前在另一边尝过的猪脚醋、肉骨茶、亚叁叻沙、槟城虾面等等都摆上台面，就连雪糕，也是从另一边搬过来的椰糖与香茅口味！
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| 冰上海鲜 |
自助餐台逐个浏览，先从前菜看起，原本的刺身与寿司没有了，冰上海鲜有龙虾、螃蟹、鲜虾、贻贝等等，旁边是生菜沙律与道道亚洲凉菜，也有DIY本地罗惹与娘惹小金杯。
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| 海鲜锅 |
热菜方面，除了本地传统美食，餐馆特别推出三道主打招牌菜：海鲜锅（Crustacean Hotpot）综合了螃蟹、龙虾、老虎虾、贻贝、带子等各种海鲜食材，并搭配了蔬菜、芋头等等，汤头熬煮得香醇鲜美。
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| 盐焗鲑鱼 |
第二道大菜是盐焗鲑鱼，选用当季新鲜的大条鱼，用岩盐全只包裹焗熟，封锁了肉质的湿润，在餐台上现场揭开，露出新鲜细嫩鱼肉，咸香味美。
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| 辣椒螃蟹 |
第三道是本地食客最爱的辣椒螃蟹与炸馒头。餐馆之前以螃蟹闻名，为延续这方面的特色，自助餐每天都会推出两道螃蟹料理，今天登场的是新加坡辣椒螃蟹，另有一道是咸蛋黄螃蟹。
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| 热菜餐台上的道道美食，最右边的是猪脚醋 |
除了三道大菜，热菜餐台上还看到海参香菇、姜葱白蛤、猪脚醋、海南炖牛尾、娘惹炒饭等等。旁边也有鱼粥、潮州粥，清粥小菜吃起来温暖舒服。
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| 现烤沙爹 |
自助餐的另一边是现点餐台，师傅在开放式餐台上现烤沙爹，前面罗列着马来佳肴如仁当牛肉、黄姜饭、脆饼等等。
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| 烧味 |
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| 亚叁叻沙 |
旁边是现点面摊，有亚叁叻沙、槟城虾面，也可加入酿豆腐。其他街头美食还有炒粿条、蚝煎、五香、烧肉烧鸭等等。
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| 肉骨茶 |
推荐这里的肉骨茶，属于马来西亚式的药材风味，深色汤头味道浓郁，蘸着香脆油条芳香诱人。
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| 印度师傅现制煎饼 |
最后是印度餐台，还是同一位印度餐师傅，印度煎饼保持同样水准，其他还有唐杜里羊肉、牛油鸡、咖喱菜等等。
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| 甜品餐台上的各式娘惹糕粿 |
甜品方面，保留了原本的热甜汤，如豆爽、红豆汤，也有各式娘惹糕粿与西式蛋糕。还有前面提及的椰糖与香茅口味雪糕，尤其是椰糖雪糕，搭配chendol享用堪称绝配，配着餐台上的椰丝球（ondeh ondeh）也很完美！
本地风味自助餐只在每天的晚餐时段以及周末的午餐时段推出，收费一律$58。
Ginger
地址：7500 Beach Road. Singapore 199591
电话：6505-5710
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